品牌介绍

　　伏牛堂常德米粉是一家主营米粉的餐饮有限公司，由北大法学硕士张天一和几位小伙伴联手创立。几位合伙人想打造自宇宙大爆炸以来北京第一家正宗的常德米粉店，除了给在京湖南人提供一个长聚的平台，伏牛堂更致力于改变餐饮行业整体的职业认同。凭着正宗的口味以及迅速聚拢的人气，自2014年4月4日开张以来，受到包括人民日报、中央电视台、华尔街日报等多家海内外主流媒体的关注，短短三个月内就得到投资，6月25日朝外soho店正式开业，发展迅速，成立于2014年4月的伏牛堂经过半年发展，目前被视为与黄太吉、雕爷牛腩等齐名的互联网餐饮品牌，并获得险峰华兴、IDG、真格基金的投资。伏牛堂常德米粉是一家主营米粉的餐饮有限公司，由北大法学硕士张天一和几位小伙伴联手创立。几位合伙人想打造自宇宙大爆炸以来北京第一家正宗的常德米粉店，除了给在京湖南人提供一个长聚的平台，伏牛堂更致力于改变餐饮行业整体的职业认同。凭着正宗的口味以及迅速聚拢的人气，自2014年4月4日开张以来，受到包括人民日报、中央电视台、华尔街日报等多家海内外主流媒体的关注，短短三个月内就得到投资，6月25日朝外soho店正式开业，发展迅速，成立于2014年4月的伏牛堂经过半年发展，目前被视为与黄太吉、雕爷牛腩等齐名的互联网餐饮品牌，并获得险峰华兴、IDG、真格基金的投资。

　　伏牛堂是由北京大学毕业生张天一牵头，北京外国语大学法学硕士柳啸、放弃了美国高校MBA全额奖学金的宋硕以及在深圳早已有稳定工作的周全共同发起的餐饮创业项目。张天一说，他的创业是被逼出来的，看着周围的人挤破头向公务员、事业单位、500强靠拢，他突然觉得“活着没意思”，毕业了找工作，然后买房买车，结婚生娃……他问自己，回老家这些不都有了吗?那为什么留在北京?不想朝九晚五，也不愿意做大单位背后的一颗螺丝钉，最后只能选择创业。说干就干，大学期间就开过饺子馆的他最终将创业项目锁定在餐饮行业，最后他想到了常德牛肉米粉，一来米粉是南方人的一种主食，很有市场，二来常德米粉准备工作主要在前期，牛肉牛骨汤需要提前十小时熬制，而真正操作的时候，从煮粉到出餐，全部过程不超过30秒，具备了标准化操作的可能性。

　　2014年2月，张天一和表弟周全回到常德，开始走街串巷试吃米粉，据说当时一天吃十碗吃得菊花冒火。最终，他们挑中了几家口味极好的店，包括常德最有名的刘聋子，想着拜师学艺，但都被拒之门外。失望之时，无意间发现了一家口味非常正宗的米粉店，在征得老板同意后，他们经历了拜师、学艺一系列的过程，又进行了标准化提炼，买了一把小秤，在无数个夜晚里面一小勺一小勺地称量每一种中草药、配料的分量，又通过常德餐饮协会邀请到当地最有名的几家米粉店的主厨品尝，最后才制作出这几张配方。回京后，张天一说服宋硕、柳啸加入，四人开始找门面，最终选定了金台夕照环球金融中心一家30平米的小店。2014年4月4日，店面正式开始营业。

　　“霸蛮”是湖南方言，意为认死理，吃得苦。在刚开始做伏牛堂时，只有他们4个合伙人，牛肉要自己切、自己炒、自己炖，米粉要自己进货、自己泡，自己发、自己煮。所有的工作都要他们自己做，每天都需要工作16个小时以上，且基本都是非常繁重的体力劳动。张天一说创业就要有霸蛮精神，不怕苦不怕累，坚持往前走。

　　伏牛堂米粉加盟优势：

　　1、公司通过工厂化的采购模式，为伏牛堂米粉加盟店提供了品种齐全、超低价位的原材料配送服务。

　　2、首次开店，建议小型店20平做起，4万元即可开店。

　　3、代理伏牛堂米粉，现场培训+光盘复习，傻瓜式管理，物料全部配送到门，几乎不需要额外的采购。

　　4、城镇、农村、学校、卖场、商业街、夜市等皆可，地点灵活，处处热卖。

　　5、总部为伏牛堂米粉加盟商提供针对性的店面设计装修与店内布局设计方案。

　　6、总部结合中国各区域市场情况与代理店经营状况，在代理店当地进行品牌宣传、开业促销、新品活动。

　　7、总部为各代理伏牛堂米粉的加盟店提供开业前的集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训并协助指导开业筹备工作。