品牌介绍

　　见证廊坊20年发展的锅魁米线老店,廊坊三中旁边的四川锅魁米线,确切的说，这家店对于廊坊市民,早已不是简单的小吃,而是一种饮食文化,或者说是,老廊坊的记忆符号,廊坊人的饮食情怀,这家小店到底有着怎样的独家秘诀,可以让廊坊人追捧20年,今天我们就来一探究竟,军屯锅魁.

　　军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，军屯锅魁即由军中的干粮演化而来，属“胡饼”制作方式，成为百姓喜爱的美食佳品.军屯锅魁又名“酥油千层饼”,以香、酥、脆、细嫩化渣的,独特风味名扬四川,上世纪末，英国学者麦克逊,称其为“东方披萨”,“军屯锅魁”更是成都市级的,“非物质文化遗产”项目,制作工艺,最早的锅魁都是白面锅魁，后来，王千益添加了花椒、盐和葱花，做成了椒盐锅魁和葱油锅魁。马福才后又经过改良创新，开始加入油渣、肉末，尤其是取用当地一口名叫香水井的井水后做成的千层酥锅魁，使得军屯锅魁口感得到极大提高。

　　现在各家锅魁店售卖的锅魁主要就是沿用马福才创作出的这一套技艺而制作的。军屯锅魁制作技艺和许多优秀传统技艺一样，就这样经过几代人的不断改进，逐渐形成了一套独特的制作体系。五花肉切丁，加入生姜，白胡椒粉，花椒，盐，葱白，植物油，将肉馅打成糊状。面粉内加入2克酵母，将和好的面团静置10分钟，用手揉几下，再静置15分钟。将鸡蛋、椒盐、低筋面粉和猪油或黄油用蛋叉打成糊状，这就是油酥。将面团做成圆柱形剂子,将剂子擀成面皮,在面皮上涂上油酥,将面皮卷起来,卷好的面皮,再次将卷好的剂子擀平,在面皮上均匀的涂上肉馅,将面皮卷起来,快结束的时候把尾巴轻轻拉长，然后卷在一起,将面皮立起来，轻轻压扁,在平地不粘锅上倒入植物油，以淹没锅魁厚度的一半为准，一面金黄后，就翻面接着煎，两面都金黄时就捞出来,煎完的锅魁还需要烤制，让饼皮更加酥脆,吃锅魁，一定要吃刚出锅的,入口那一刻你将,体会到什么才是,香而不油，脆而不腻,浓香的肉粒，均匀的散布,在柔软的夹层里,幸福的味道，在齿间跳跃,这一刻你会懂得,为何“饮食”在中国成为一种文化,

　　提到锅魁，必须有米线啊,二者不离不弃，已成为最佳拍档,咬一口酥脆锅魁,喝一口香辣米线汤,这个味道简直不要太完美,这是刚出锅的米线,骨汤的浓香已经“先味夺人”,辣而香,爽滑劲道,绝配美味,风味凉菜,铁杆顾客,本次廊员外团队去采访咱四川锅魁米线时，外面正下着雨，原本以为顾客量会受影响，可事实却不是这样。

　　锅魁米线加盟优势：

　　一、投资少，资金回收快，风险小：属于具有浓郁健康保健特色的面条，一般情况下，营业中现金回收率大于99%，在正常经营之下，一般在1-3个月即可收回全部投资。

　　二、竞争力强：产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强。

　　三、成本费用低：项目小而专，便于管理，费用低。因为专业，馆在经营中的人员费用、经营费用相对于其他餐饮形式成本低很多。

　　四、利润丰厚：毛利率约在65%左右。

　　五、成功模式：“锅魁米线”以其专业的、系统的模式，使加盟商很快就能独立轻松，不走弯路。

　　六、体系支持：提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场，公司派出专业指导老师协助开业并进行不定期指导帮助解决经营管理中的问题。以及各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。

　　七、品质保证：总部派出厨房技师亲临操作，严格按规定的时间、流程、比例进行控制，出来的品味、品质和卫生指标始终如一。

　　八、原材料保障：各加盟店店经营上的成功就是“锅魁米线”的成功，所以公司不会象其它公司那样加重投资者的负担，原材料由总部统一配送外，其余原料全部在当地解决。

　　锅魁米线加盟条件：

　　1、拥有独立经营店铺或自选店铺，店铺面积在20-100㎡左右，经过锅魁米线超市公司评估后方可进行加盟相关事宜。

　　2、热爱便利店、超市零售业，认同锅魁米线超市公司文化，并真诚而长期的合作。

　　3、加盟锅魁米线超市投资者人品端正，有上进心和良好的商业道德。

　　4、锅魁米线超市加盟店服务人员4-5名，并参加公司总部的培训和实习，掌握一定的经营技巧和服务技巧。

　　5、其它特殊情况，在加盟约谈时再作备注。

　　锅魁米线加盟流程：

　　1.了解行业未来前景，了解公司发展前景和品牌。

　　2.了解所在地区消费现状和发展趋势

　　3.确实加盟意向及加盟区域

　　4.提供加盟合作方案

　　5.签订正式合同

　　6.总部提供全程服务，后期跟踪指导，确保代理商盈利。