云南米线是大鼓餐饮加盟中心结合云南特色美食“过桥米线”而推出的优秀餐饮加盟项目。大鼓餐饮技术研发中心全面秉承昔日云南“过桥米线”传统佳肴，走访云南民间，使用云南传统民族工艺，集云南米线和近年时尚米线小吃各大成于一体，专业培训正宗云南过桥米线的做法。
 

　　美味的食物，在制作的过程中，工艺技术都是很精湛的。米线做法考究，原汁原味、秉承昔日云南“过桥米线”传统佳肴，集时尚米线小吃各大成于一体，在工艺上运用标准化的工艺流程，具有出品率高、利润高、劳动强度低的经营特点。米线，其工艺以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，醇香浓郁、回味无穷。

　　表面上一碗云南米线，和许多地方大同小异，其实不然，只要你品尝一下，差距还是很大的。米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用老母鸡一起熬汤，严格按照配比，4小时以上，小火熬制成口味浓郁，营养丰富，鲜美无比的高汤，这样出来的汤才够鲜美。大鼓加盟米线店的汤不但口味独特、远近闻名，而且口味及其丰富，原味汤汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，油而不腻，保持着传统的云南米线。

　　创业的目的就是为了赚取更多的财富，而品牌为此建立全新的盈利模式，从品牌规划、成本控制、绿色天然、品牌更新、操作流程等方面实现增值利润，使加盟商拥有超乎想象的赢利可能，云南米线加盟是餐饮业创业投资者的首选项目。