老牌楼米线以健康、美味、食品安全为经营基本要求、以优质服务为最大特点，强调服务流程细节，建立起完善的服务考评制度，力求为顾客提供从硬件产品到人性服务的“零瑕疵”高水准服务。老牌楼具有专业的米线加工基地，米线采用江南优质杂交稻米和玉米淀粉，不含任何添加剂，具备经卫生部门检验通过的质量检验报告;高汤采用新鲜猪骨、老鸡，配以几十种中药和天然香料熬制而成，不含人工勾兑成分;辅食如鱼丸、虾丸、麻油、陈醋等均由国内知名企业供货。
 

　　老牌楼米线加盟条件是什么?

　　1、有个人资金调度及债信能力，资金取得合法。

　　2、财务资信良好。

　　3、有向餐饮业市场投资拓展的战略思路。

　　4、企业具备现代管理意识。

　　5、具有较强的进取精神，对福士鸭经营理念有认同，对未来的加盟店能全身心的投入。

　　6、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，在当地社会关系良好。

　　7、愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

　　8、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。

　　9、本人及家庭的健康状况良好,并得到家人和亲友的支持。
 

　　老牌楼米线学习培训流程：

　　.米线、面线的泡、汤、缠的过程。

　　.厨房材料用品准备工作。

　　.凉皮两种汤料的配制秘方。

　　.凉面、凉拌米线的调制过程。

　　.馄饨馅的调制配方及馄饨的包制方法。

　　.老牌楼干拌面的制作、调料配方的过程。

　　.雪菜肉丝的炒制过程及配料。

　　.六种米线、三种汤面的配料、用量、菜品摆位。

　　.卤料的制作配方及过程及相关卤制品的制作。

　　.三种汤料的熬制过程。

　　.店面打烊收拾整理细节

　　.财务管理系统。