酸辣粉在目前的市场已经受到了消费者的广泛认可，有着很大的消费群体。雷家老农民酸辣粉作为一个呈现了快速发展形式的品牌，让投资者在哪里开店做生意需要的费用都不算多。雷家老农民酸辣粉好吃吗?雷家老农民酸辣粉排长龙

　　老农民手工酸辣粉是三峡广场上排队人数最多的一家酸辣粉，味道非常好，丰富的材料，加入豌豆，榨菜等，酸味不是很重，更偏向于咸和辣，辣泡的粉感觉吃起喷喷香，粉料确实很足。

　　传统的，常见的蔬菜成分绿豆芽，口感脆，与粉丝的柔软劲道相得益彰。季节性蔬菜也很有用。其他配料，如鸭血，泡菜，炖豌豆也被使用。在和其他成分，以增加酸辣粉的香味，比如花生粒、碎豌豆，香菜，香葱、白芝麻、涪陵榨菜，豆芽、大蒜、姜等。

　　雷家老农民酸辣粉秉承了传统酸辣粉选材、制粉、调料制作、红油熬制、汤料熬制、私家香料配方的精髓，结合现代工业企业管理的流程控制、过程控制、品控技术。在无任何添加剂和无有害工艺的前提下，更健康、更有品质，更符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。

　　借鉴重庆小面调味工艺，以辣椒油为例，用以获得基本方向的风味。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调味料。在这方面，持续的口味和喜好，创造的是植根于特色的渝城，但具有独特的红薯粉丝专属的味道。例如，生姜是不冲泡汤，辛辣，味道直接添加使味道更香辣，但也更呛。

　　更重要的是，使用醋可以称为创新，挥发性强的醋可以刺激其他配料的气味形成综合的香味，让一碗酸辣粉，钩人辣脆酸从很远处都可以闻到。在嘉陵江中游的嘉陵江河水中冲泡，酸味浓郁，略带甜味，酸的香味淡淡而不刺鼻，重庆的辣粉正宗美味。混合酱是老农民重庆酸辣粉的标准，是为了增强口味和味道的水平，避免单调的味道。

　　雷家老农民酸辣粉创业成功的一位加盟商则说道，特色小吃打造品牌，并非是要投入大量的资金，而是要选择一个优秀的加盟总部。而雷家老农民是直营店实体教学，包吃住包教会，酸辣粉核心技术是毫无保留地教给加盟商，并且对门店选址和装修都有给出合适的建议，而纯手工酸辣粉原料又保证了口味，顾客一直都很喜欢，生意一直很火爆。

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