地址的选择对于餐饮业来说是至关重要的，一家开在高速公路上的米线店永远也赶不上一家开在火车站门口的米线店。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。那么我们该如何去选址呢？
现根据人流量分为以下几个地段:
(1)车站附近，来往的乘客是主要的顾客群体。乘客往往都是在赶时间，并没有很多的时间在店内，往往是吃完就走人。所以要设置的座位可以多一下，乘客只是来填饱肚子，并不在意是否舒适。在装饰上不用花太多的心思，基本没有回头客可言，谁会没事去火车站吃饭呢？
(2)步行街，来往的都是来购物游玩的消费者。这时不应像火车站一样不注重环境，人们在店内停留的时间往往会比较长，这时对环境的需求也就高了，优美的环境可以在顾客心中留下好印象，会增加顾客来店内消费的欲望，无形中也做了宣传。
（3）学校附近，不用说消费群体是学生。一天3餐是必不可少的，一顿不吃饿得慌，学生在味道之后第二大需求就是量，要保证每个学生都吃得饱，这样才能保证客源不流失。
（4）住宅区，消费群体是那些出来下馆子的人们。价格可以稍微定高一点，但是环境一定要跟上，因为这些都是小区内的顾客，二次用餐的几率很大。
地址只是诸多因素中的一个，总之，必须结合所选地段的特点，考虑原料的补给、人流量、房租等问题，这样才能生意兴隆。
