说到开创“薛蟠烤串”这一品牌的初衷，“薛蟠”的老板表示：在他的记忆里，童年最有趣的食物是“街头爆米花”，“砰”地一声响，一股白烟，倒出来的爆米花格外香甜。而童年最美味的则是另一种食物羊肉串，只要一闻到香味立即口水四溢、挪不动步。可令人悲伤的是，不知道什么时候开始，童年第一美味变成了廉价、脏乱的代名词，甚至地摊烤串频频被媒体曝光，连羊肉都不是，各种奇怪而廉价的肉靠刷上羊油来冒充羊肉串……在“薛蟠”老板的心里这都是绝不应该发生的。羊肉串应该是豪迈的、光明的、欢乐的和挚友一同分享的。在这种理念的引导下，“薛蟠烤串”诞生，力求“重新发明”羊肉串。

 

完美的羊肉串，讲究“一肉二炭三辣椒，孜然井盐红柳钎”。我们斥巨资于内蒙锡盟自建了“萧峰牧场”，学习萧大侠一诺千金，保证每只纯种“乌珠穆沁黑头羊”的优质来源；炭火选用“龙眼木炭”令肉串喷香；辣椒则是从全国二十几种著名辣椒中，精选出三种辣椒秘密配比；井盐选自腌制著名的诺邓火腿所用，滋味醇厚；而红柳作为盐碱地植物，枝干带来的淡淡咸味儿，沁入肉中更加鲜美。

 

至于为什么叫做薛蟠烤串？烤串本是街头大俗之物，而我们力求做出大雅，使之代表中华烧烤最高水平。故而选用了中国古典文学最高成就《红楼梦》中的大俗之人——薛蟠，大俗大雅，大雅大俗。

 

高逼格的环境，无限量的供应，聚会首选之地就是薛蟠烤串！有意向加盟薛蟠烤串的投资者赶紧来18餐饮加盟网留言申请加盟吧。