空心面是西安地区非常有特色的一种面食，在其他地区比较少见，所以物以稀为贵的它就成为了很多地区受欢迎的面食。张爷爷空心面是一个经过西安张爷爷的空心面手艺传承下来的一个专业品牌，现在由上海一家餐饮公司管理运营，由于方方面面的优势使得这一面店比较火。今天我们要为大家介绍的是上海张爷爷空心面直营店以及张爷爷空心面的总店位置。

　　张爷爷空心面在上海地区开出首家分店，并且是以直营方式经营，一经开出就迎来了食客们的关注，门店生意好久都是爆满的。之后几年里，陆陆续续在上海一些地区开出分店，并且70%都是直营店的模式发展，相关的直营店都是由总部总店统一管理经营。所以，现在您所在上海能看到的张爷爷空心面大部分门店都是直营的，并且生意都是和总店一样好的。

　　张爷爷空心面已经在上海之外的长沙、天津、苏州等众多城市发展了加盟和代理，新增了40多家加盟店和6个代理，总店设立在上海。随着更多的地区有着我们的门店出现，越来越多的人发现了空心面这一特色面食的受欢迎程度，当然其中就有一部分人意识到了这一商机，都想把这样的面店开到身边，将它发展成为生意店，所以现在上海总店也接待了非常多的考察者前来。

　　张爷爷空心面的核心特色：1挂面要耗时20小时，花费的是普通挂面4倍多的时间，还有无法计量的精力和心意，再熟练的师傅，1整天也只能做25斤。这是机器根本做不出的空心挂面，更是非物质文化的传承。

　　经过今天的介绍，您也应该知道了我们张爷爷空心面是直营和加盟共同发展的，之前都是直营的，现在也做加盟，并且是全国都发展的。如果您对我们的门店感兴趣的话，可以到咱们上海总店考察一下，也可以直接了解咱们的直营店特色，详细了解清楚后再做开店打算。