根据不同顾客的口味要求及顾客所提出的宝贵意见，口味不断完善，经过精心研究，味相逢米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香。在传统的配料基础上，加入精典中草药料，并根据中草药原理，以人体健康为本，主味原料选用20多种名贵中草药材，经过合理配比加工而成。从视觉、嗅觉、味觉上各方面真正做到了色香味的纯正与特色，是市场上其它同类产品不可替代的风格。菜品结构搭配合理上档次，真材实料，汤底香气浓郁，真正做到健康美味一体。
能够为人们提供更多的新鲜美食，享受更多的美味食物，快餐式经营，带来更多的快餐。味相逢米线具有鲜明的风味小吃特点，同时，融合了北方的口味和生活习惯，佐以数十种调料，经数道工序精制而成，口味独特、味道鲜美、回味悠长。味相逢米线口味包括原味、番茄、麻辣、菌类、贡丸、大排等，总部统一提供汤料、酱料、调味料，保证每一家加盟店做出的口味完全统一!味相逢米线由汤、米线、配菜三部分组成。
吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。味相逢米线要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。
过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，味相逢米线精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。味相逢米线除了米线和汤的标配，不同价格的米线就取决于不同的配菜了。配菜荤素搭配，荤菜有鸡胸脯肉、鲜猪里脊肉、优质肥牛、草原肥羊、台湾鱼丸、虾丸等，还有其他配菜豆苗、豆芽、豆皮、木耳、鹌鹑蛋、黄花菜、油菜、金针磨、猪肝、银耳、蟹柳、鱿鱼花、鲜虾等，加之这些配菜更增加了米线的鲜香。
味相逢米线，独家美味确保着独家高额利润，风味美食极受人们的喜爱，来自云南的特色美食，赢得市场更多关爱。
