我们国家自上而下现在有种杜绝铺张浪费，厉行节约的风气，这样的改变可谓是既具有挑战而又是难得的机遇。跟得上时代潮流的生存了下来，适应不了的，只有等待被淘汰。适者生存，不适者被淘汰，这也许就是生活，尽管有太多的无奈，那也是没有办法的事。因此对于过桥米线的市场，我从以下几个方面来概述它的市场竞争优势。
过桥米线是符合大多数女生的喜欢，具体调查，中国大约有70%的女性喜欢吃麻辣的东西。其中80%以上为16至25岁的年轻群体，她们购买的主要原因是吃了不上火、有助于减肥。
过桥米线是符合温饱市场的。当代社会，尽管国家一直都在积极的调整贫富的差距，但是那只是顾忌到汇集到少数人的身上，中国现在的城乡差距，收入差距，贫富差距越来越严重。有些人在饭店里铺张浪费，然而却还有人只是在啃馒头。基于以上的现实情况。过桥米线店集和大多数群众的收入，让普通的老百姓都能吃到热热辣辣的过桥米线，不管是有钱人，还是没钱人，只需几块钱甚至是十几块，绝对能让你心服口服。
营养。现代女性消费者需要的是好吃又能养颜，我们要的是利润，而消费者要的是健康。过桥米线是云南的特色食品。过桥过桥米线是将过桥米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是过桥米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。
品牌背后的情调。也许大多人吃的不是过桥米线麻辣的味道，而是奔着它后面的故事去的，营养的背后是健康，情调的背后是感觉； 健康的目标是膳食平衡，感觉的目标是得到社会的积极评价； 积极评价的核心是女性消费群体都希望成为有品位、有情调的美丽女性。情调来自于故事。天下所有的优秀品牌都有一个美丽的故事，当品质不再是竞争的比较优势，消费者的兴奋点就会集中于某种感觉。品牌故事就是对这种感觉的支持。当消费者在购物时，事实上更多的人是在商品内寻找故事、友情、关怀、生活方式和品性。
在去过很多地方以后，也许人们会发现发现，景色不会记得太多，但其有趣的故事？尤其是富有人性灵光的故事，会让人感动，永留记忆之中给产品和品牌一个美丽的故事--因为消费者需要每一个人都在故事中长大，每个人一生中永远有说也说不完的故事。自己实现不了的愿望，通过故事来憧憬；自己无法经历的传奇，通过故事来感受；生命中那些难忘的记忆，也可以通过故事来寄托。
