餐饮市场是一块巨大的蛋糕，未来几年，中国餐饮仍将保持数万亿级别的收入额。这块市场以传统美食为主力军，以特色餐饮形态为方式，不断朝着高处发展。
过桥米线是特色餐饮中最具潜力的发展项目，未来它有可能替代沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡这些主流特色美食。但它与上述三大国民美食还有不同，因为早期国内餐饮市场秩序混乱，品牌质量参差不齐，导致大量同类品牌扎堆，同质化竞争激烈。而过桥米线具有比较明显的区分标准，作为后起之秀，过桥米线具备比较好的运营模式和产品模式。
以旗鼓村米线为代表的米线餐饮品牌，依靠出色的产品研发能力和成熟的店面运营模式，一步步摸索米线餐饮的市场规律；建立在这种扎实的运作上，旗鼓村米线面向全国开展加盟业务，并获得了极好的投资反馈。
相比于虚拟的“模式输出”，旗鼓村米线有更实在的东西，因而它比很多依靠配方和解决方案为生的加盟品牌更有信服力。旗鼓村米线的门店遍布全国二十多个省，在北京、上海、深圳、广州、济南、青岛、太原、西安等城市均有门店，旗鼓村米线的这些门店每天都有大量的客流，收入居高不下；旗鼓村米线将自身的优势体现在店面运营和成果上，具有巨大的说服力。
因而，旗鼓村米线吸引了一大批投资者的关注，通过
旗鼓村米线加盟项目，投资人获得了极好的投资保障，有旗鼓村米线加盟总部运营、研发、设计等团队的支持，也足以在市场中取得竞争优势，得益于此，旗鼓村
米线加盟项目一经推广，就收获了重要成果，一年的多的时间，扩张到大江南北，成为投资者津津乐道的话题。
旗鼓村米线项目也代表了最新的创业和加盟潮流，通过扎实可靠的产品研发能力和创新的市场运作模式，为餐饮的发展持续注入动力。
