关于书生说米线，有一段古老的神话传说。追朔古老传说，再回首，似依稀可见。垂柳河畔，桥河两岸，心系情缘。娇娘为了能让寒窗苦读的书生在大冷天吃上一晚热腾腾的饭，每日都要经过一座桥赶来，不辞劳苦。最终，书生金榜题名，高中状元。佳话百为流传，造就了书生说米线历史的渊源。
为了能让书生得到滋补，娇娘在瓦罐内加入鸡汤，放上米线，再放上各种蔬菜肉类。不晓得这无意的一加，使鸡油覆盖到汤的表面。不仅使罐内食物香味交融，更能有效的起到保温作用。书生说过桥米线用料十分讲究，以牛油为主，加上鸡油，菜油，芝麻油，色拉油等融于锅中并且炼制到一定火候时，再加入上精选的郫县辣豆瓣、永川豆豉、茂县花椒、贵州的辣椒以及多种香料等为原料，进行更科学的兑配。从而使之制作出来的米线，色香味俱全，让看着的人一阵口水。
运用得天独厚的物种资源，在浓厚的民族文化下熏陶而来，汤汁更是浓缩了几十种上好的食材，因其独有的特色及方便快捷的消费备受人们的青睐。现已形成了“鲜、辣、辛、香”的品牌特色。“集自然之灵气于一体，融天地岁月之精华”软嫩爽滑，芳香四溢，匠心独运，首屈一指。书生说过桥米线产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆。好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食。
过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种软骨素的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少,只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。使得学员更容易掌握学习过程，更精准的提高了汤的口感一致性，在味觉口感自然的前提下,使米线汤的，鲜和香达到了一个新层次。
书生说过桥米线选料精细，物料丰富，营养搭配合理，味道鲜香浓郁，自然有你想不到的好味道。那么从采购、品控、物流、店运营管理，设计、装修、活动、菜品摆盘等方方面面，都有一流的保证。大江南北不同地域的城市多年销售持续火爆，消费者的喜爱程度已经非常高，好评如潮。
