没有调查就没有发言权。
开过桥米线店前应进行充分的调查。过桥米线店所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类过桥米线店，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在过桥米线店定位时便愈能投其需要与喜好。
对于转让的过桥米线店切勿轻率接手。有的人一看见某某过桥米线店转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知过桥米线店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某过桥米线店上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的过桥米线店几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，过桥米线店开店前的市场调查包括以下几个方面：
①过桥米线店周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指过桥米线店周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的过桥米线店环境。另一种含义指过桥米线店所处位置繁华程度。一般来讲，过桥米线店若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类过桥米线店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对过桥米线店的销售有很大影响。
③周围设施对过桥米线店是否有利。
有的过桥米线店虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入过桥米线店。但街道宽度若超过３０米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为２５米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置过桥米线店也不太好。
④服务区域人口情况。一般来讲，过桥米线店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域过桥米线店应注意分析这种情况。
⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
影响过桥米线店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的过桥米线店生意年年兴隆，而有的繁华地段的过桥
米线店经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于过桥米线店位置，还与过桥米线店经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。过桥米线店，绝非跟着感觉走就万事ｏｋ，只有理性和感性合二为一，才能成功。
