云南过桥米线距今有一百多年的历史，是云南滇南地区极富特色的知名小食。传说是一位十分贤惠的妇人为了自己的病弱的丈夫熬制的，当时的配方就是老母鸡汤配着细滑的米线调养，没想到丈夫吃完后身体渐渐好转，于是这道饱含爱意的米线浸入鸡汤的吃法也流传下来。妇人常常是过一座桥给丈夫送米线，从此后便得名“过桥米线”。
众所周知，云南
过桥米线加盟品牌拥有四个美味的部分，主要包括以下方面：其一是汤料覆盖有一层滚油；其二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；其三是主料和辅料构成，主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；其四是主食，即用水略烫过的米线。
我们也很清楚，当下行业领域中小吃项目非常繁多，过桥米线作为特色美食更容易吸引顾客前来，让加盟的人赚钱最快速！对于一般的小吃快餐肯定很多人不屑一顾，但是对于过桥米线消费者还是很赞扬的，既可以满足温饱问题，又可以在晚餐时为您提供优质美味，能够让每一个消费者都满意而归，再次光临。
