随着餐饮业的发展，名声大噪早已多年的桂林米粉被传到了很多地方，越是这样，正宗的桂林米粉也就也少。今天我们就来介绍一下：桂林米粉哪家最正宗？老东江米粉，桂林人都认可的正宗米粉品牌。
在桂林，米粉绝不仅仅是一份点心、一种小吃，它承载着桂林的历史、桂林的故事、桂林的荣誉。桂林人对于桂林米粉有一种特殊的情感，它可以是早餐，也可以是中餐甚至晚餐。
龙隐桥头的老东江米粉店，以味道正宗、锅烧酥脆、料子足、卤水爽滑、米粉筋道而且给肉（传统卤菜粉的锅烧和牛肉）大方在桂林本地人中颇有口碑。
前些年，市民热议的每碗（二两）米粉应该给放多少肉，《桂林晚报》曾做过一个调查，记者以普通市民的身份在全市区范围内选择了12家各有特色的米粉店，买回米粉后特意用天平称量每一碗中肉的分量，结果老东江以给肉最多名列榜首，一时名声大噪，甚至排名最后的那两三家米粉店里，两碗米粉的肉都不及老东江一碗米粉给的肉。
而且，大家都知道米粉出厂时是团好了的，而切粉的分量则全凭冒粉人的手感来拿捏的，老东江的切粉分量也是公认最足的很多人表示，只有老东江的三两切粉才吃得饱。在央视播出的介绍桂林和越南下龙湾的《两城之间》的节目中，桂林唯一露脸的米粉店就是老东江。
老桂林人习惯每天都要吃一碗米粉，于是早上上班上学前和中午的吃饭时间，老东江米粉店门口都会排着长队。老东江米粉从不模仿任何一家米粉店口味，只做自己的特色，每天都在不断的创新不断的摸索，做一碗既能大众消费的放心米粉又能对味的米粉，原料全部出自原产地，经得起检验，肉不新鲜不下锅，东江米粉桂林风味正宗！老东江米粉，一碗让您看得安心，吃的放心的粉！
洁白光亮、细滑、柔韧的米粉浇上卤水，配上酸菜末、黄豆、卤菜，色、香、味瞬间形成。粉香随着呼吸进入身体，挑逗着你味蕾，这才是融进桂林人血脉当中的桂林米粉，老东江米粉，当仁不让。
