重庆美食历来倍受青睐，素有“美食之都”之称。2014年重庆美食界的新起之秀——渝李记火锅米线浮出“江湖”，其传承渝派饮食文化，将火锅与米线相融合，打造出重庆新一代“名小吃”，受到广大市民青睐。渝李记火锅米线为何能取得如此良好的口碑？
消费者：好吃、巴适、够味儿
7月22日下午6点，渝李记观音桥大融城店门口排着长长的队伍，工作人员已忙得顾不上擦脸上的汗水和眼镜上的雾气。正在排队的肖先生说“好吃，巴适的很，辣的嘿爽嘿刺激，够味儿！”而在大坪英利店、南坪万达1店、2店，同样是座无虚席的景象。
“我们的火锅米线融传统的火锅、米线为一体，有酸有辣，味道正宗，还有一系列可口的佐餐和甜品，现在每天都有大量消费者慕名而来”，渝李记观音桥大融城门店的相关负责人介绍说。
加盟商：味道好、创意新、商机足
据了解，自2014年3月面世以来，渝李记在全国已有60余家门店，靠着自身的品牌效应及消费者的青睐，最远已延伸至新疆的库尔勒。
“我是在重庆亲自尝到火锅米线的味道后决定加盟的”，来自新疆库尔勒店的加盟伙伴商文樱说，“渝李记融合火锅和米线的想法很有创意，新疆没有这类小吃，所以我店里的生意很好，有很多回头客。”
渝李记方面则表示会为加盟伙伴提供一系列服务。如在建店方面，会提供选址评估、平面图纸设计等服务，并免费提供20天上门筹建指导。主要食材方面则会提供高效快速的物配服务。
渝李记：用心做米线 每季力推3款新品
鱿鱼酸菜火锅米线
“渝李记不同于其他快餐小吃，它结合火锅和米线，是用做火锅的工序来煮米线，煮出来的米线香辣十足”，渝李记总经理谭小平说。
“我们每一批原料均按食品检疫标准检验，由质检人员严格筛选，从源头杜绝不安全隐患”，谭小平说。为保证原料的优质性，渝李记选用的是滇南优质原浆米线，还在云南团田建立了野生菌产业链基地。
此外，为更好地满足食客需求，渝李记不断推出新品，特别设置研发团队，每个季度推出3款新品米线。
