许多大型购物中心内却接连引进大量的餐饮企业，瞄准以家庭和白领为主体的大众餐饮市场，在行业冷风中发动“逆袭”。而借助餐饮对顾客的吸引，购物中心也得以提升客流密集度，从而达到“双赢”的结果。
在北京购物中心的租户中，有统计显示，餐饮业的平均占比已经升至18%，对租金贡献最大的服装业态下降至34%。由于餐饮店成为人气最旺的地方，购物中心开始向“吃货们”投降，加大餐饮业态的比例，35%以上的餐饮占比甚至成为购物中心常态。
“购物中心是吃出来的”在现阶段成为至理名言。戴德梁行中国区商业顾问部主管甄仕奇说：“餐饮类业态对于购物中心来说，地位越来越重要。购物中心的餐饮业态已经从满足最基本的饮食需求，向吃好、吃出品位升级。”
为什么会这样呢，这当然是因为，餐饮业态对购物中心的好处不言而喻。
首先，在很多新开业的商场里，餐饮店总是最先火起来的部分，因此餐饮店被用来缩短商业培养期。一些购物中心也用餐饮业太带动了商场顶层等通常是商业非活跃区域。
其次，餐饮业态不断增加的另一个原因是购物中心的规模越来越大。在北上广深等一线城市，10万平米以上的购物中心已经比比皆是。但由于电子商务的冲击，实体零售业整体低迷，服装等传统商铺对于带动购物中心的发展已经乏力，而餐饮业的增速却接近20%的高速度，次于快时尚、奢侈品，且增速仍有加快的趋势，因此成为拉动大型百货业的一股主要力量。因此，近期，甚至有老牌百货企业也调整业态比例，增加餐饮和休闲娱乐业态的面积，形成“百货商场购物中心化”的现象。
最后但也非常关键的一点是，在电子商务大行其道，实体商业广受冲击的时代，餐饮业态却是无法被电商取代的部分。
不过，有利必有弊，在传统模式中，由于餐饮店的租金较低，且装潢、设备、人员成本相对较高，对购物中心的利润贡献是其弱项，而这也是过去百货中心将餐饮业的占比一直控制在较低比例的原因。
而今，通过提升餐饮业占比，如何在带动人气的同时也提升利润，成为各大百货中心需要进一步思考的问题。值得注意的是，为了充分利用餐饮业态，已经购物中心将餐饮业态与电影院、休闲娱乐等业态配合放置，以此来提高餐饮店的租金水平。或者设计直通餐饮层的飞天梯、独立门厅等，将顾客直接引流至餐饮区。
另外也有一些创新举措，比如服饰店中置入餐饮，进行跨界整合，来提高人气。这些都是已经被证明行之有效的做法。一言以蔽之：没有做不到，只有想不到。
