大众餐饮是一个宽泛的名词，主指消费水准贴近大众的餐饮形态。大众餐饮竞争激烈，特色餐饮的概念诞生了。所谓特色餐饮就是更加鲜明的品牌化餐饮路线，让餐饮门店、产品和服务都独具一格具有更强的记忆点。
“特色餐饮真正聚焦品牌的差异化特色，将自己从市场区分出来，做到独一无二。能够让人喜爱而且让人记住的产品，就能在市场中获得优势。”全国知名特色餐饮品牌旗鼓村米线李经理分析道，“旗鼓村米线能够在几年时间内扩张到全中国二十多个省，原因就在于它是特色的，有足够的吸引力，能让消费者喜爱，也让投资者放心。”
旗鼓村米线的特色并不是一蹴而就，从产品开始，一步步改良口味，更新菜品种类，丰富设计元素，升级服务体系……从一步步摸索，到运营成熟，稳扎稳打，旗鼓村米线很自然地步入黄金发展期。在2015年，旗鼓村米线接连落户太原，广州，深圳，西安，呼和浩特等大型城市，实现了更全面的品牌布局。
旗鼓村米线的成功正是因为把握住了特色餐饮的精髓，在此基础上不断发挥优势，弥补劣势，构建了一个综合实力位居全国前三的米线餐饮品牌，同样作为事业项目，旗鼓村米线成为众多投资人眼中的香饽饽。旗鼓村米线的发展是特色餐饮的一个缩影，在2016年特色餐饮带来的惊喜远不止于此。
