说到金刚米线,大家应该不会陌生。这家聚集了不少人气的米线店,虽说在主城区很出名,但在永川还属后起之秀,虽然才开短短一年时间,却积累了不少忠实“粉丝”,还在新城区开起了分店。说到重庆永川金刚
米线加盟店,不少市民都会有这样一种印象,刚开张时分量足、味道好,但过不了多久,就开始偷工减料,味道也不如从前。对于这一点,老板王文志表示,既然选择做餐饮,那就意味着要对顾客负责。
“虽然配料是公司统一提供,但后期制作还得靠自己,所以在原材料的选择上,是绝对不能马虎的。”每天早上四五点,王老板就会去菜市场采购,小到一根豆芽,大到浇头里的肉类。金刚米线之所以好吃,其关键之一就是,不能选用泡发的米线,而是鲜米线直接下锅煮,这样做出来的米线米香味重、容易入味。酸萝卜鹅掌、特色蹄花、泉水鸡、泡椒牛肉……不管是喜好麻辣还是清汤,客人们来到这里,总是能找到适合自己的口味。