黄嘉佳米线,有着20年重庆老味道的品牌,汤味醇厚,地道川味,麻辣鲜香,味道极好。从一个小小的门店小吃,到后来的规范化、科学化进行食材挑选、营养搭配、秘制米线口感也越来越好。2010年,黄嘉佳米线开始走加盟连锁路线,如今已有200多家加盟门店,品牌实力尽显。
沉淀20年发力走全国加盟路线,1989年,因自家米线做得好吃,黄永吉就和自家兄弟在重庆九龙坡建设厂旁边开了一家只有12平方米的小店:黄家米线。由于用料足、食材新鲜、味道醇厚、回味无穷黄家米线经过几年的经营,但凡吃过的食客都是赞不绝口。由于生意太好,只得24小时营业,堪称重庆最早一批的24小时营业小食店了。 4年后,黄永吉一家已经又在渝中区谢家湾的湾湾大楼和29中开了两家分店,三店鼎立,食客盈门,成为地地道道的重庆名小吃,许多海外游客慕名而来,一吃为快。 直到2009年,风风火火经营了20年的黄家米线,正式易名为黄嘉家米线,其谢家湾总店全面重新装修,走上了品牌发展的道路。 2010年,黄嘉家米线迈开了加盟连锁的步伐,至今已经在渝中区石桥铺周边拥有3家分店、同时在南岸、大渡口、江北、沙坪坝等重庆主城以及万州、永川、荣昌、长寿、忠县等重庆区县、湖北利川等全国各大城市拥有40多家分店。
黄嘉家米线的发展讲究质量,从不盲目追求数量,加盟店的存活率保持都在90%左右,一个80-160平方米的门面、投资30来万元,即可拥有一家分店,资金回收快,特别适合家庭夫妻小本创业。
一锅土鸡汤 顾客为之狂 黄嘉家米线的招牌菜如鸡汁米线鲜香爽口,肉多分量足;红烧牛肉米线、红烧肥肠米线、番茄园子米线、酸菜肉丝米线味道都很霸道,选用食材及汤料均精挑细选,秘制而成。 今年58岁的创始人黄永吉,凭借自己几十年的烹饪经验,于1992年获得了厨师证。他说,20多年来,黄嘉家米线始终如一得到消费者的青睐,在于自己坚持用家养土鸡加上传统配方熬制出来的独特鸡汁米线,物美价廉,汤鲜味美,加上特制的酸菜又香又有点酸辣,别有一番风味。
如今的黄嘉家米线,已经脱胎换骨,时尚、亮丽的店面,产品也不断丰富,除了米线,还有大套饭和快餐,成为中式快餐一个代表。为了摆脱品种单一的形象,黄嘉家米线品牌菜单上除了原有的米线外,还增加了快餐,套餐饭等品种。