近几年，过桥米线成为大众消费者最喜爱的美食之一，各色的米线品牌也蜂拥而至，那么作为投资商想要小本创业该如何选择品牌呢?
首先，选择米线加盟品牌不应只关注这个品牌的知名度，大品牌有大品牌的优势，但他们也有自己的劣势，比如说：品牌做大了就会注重利益多一些，而忽视售后服务。在这一点上，新生代品牌肯定会大有优势。
其次，还要充分考虑公司总部对加盟商的服务政策。作为米线加盟店，很多人都是第一次接触店面经营，因此，他们需要的不仅仅是加盟商的设备和技术支持，而更多的是加盟过程中的一些问题：比如说选址、装修、运营指导、到店指导等。满足这些服务才会让初入行业的创业新手游刃有余。
当然了，作为创业新手，需要考察的事项还有很多，创业不是儿戏，选择对平台，对创业的成功起着至关重要的作用。
考吃堂纳西米线，作为米线加盟行业的一枝新秀，自入市以来，发展迅猛，得到了加盟店家的一致好评，现在，考吃堂纳西米线加盟店遍布山东、河北、江苏、安徽等省市，并迅速向全国蔓延。
考吃堂纳西米线是山东中博餐饮技术研发有限公司旗下的中餐代表品牌项目。其风味独特，工艺讲究，溶合了云南地方农家米线的做法，具有香味浓郁，口感滑润，酸二利口，营养丰富等特点。采用云南过桥米线先泡后煮后浇香冒的烹煮调制方法，最大限度的保留了米线的口感和营养。并结合<<本草纲目>>采用二十几种上好的天然中草药配以三年的老母鸡精制汤汁，采用云南正宗酸菜和东北酸菜二者有机结合，红汤烩酸菜米线，辣而不燥，香而不厌，酸二利口，具有祛湿、化痰、美容等功效，赢得广大消费者的信赖和赞誉。
纳西米线的配料的运用是纳西米线制作中的一大亮点，无论是滋补鸡汤还是麻辣红汤，酸菜鸡丁，红汤捞拌都是经过去云南地方进行了上百次的品尝及学习，经过上千次的产品调试。
从口味上，纳西结合云南地方特色，包罗万象，配以独特的店面装修及厨房布置，从而充分体现出自己的风格与特色，独成一派。
行业优势：小而美的特色餐饮成为饮食消费新宠，民以食为天，餐饮行业一直是朝阳企业;
体验优势：采用鲜榨米线，不含胶，有美学符号的产品经营是市场竞争的核心;
定位优势：八零九零，喜欢吃喝玩乐游逛购的年轻一族及所带动的家庭消费，酷味十足;
经营优势：这不仅是一家餐厅，也是一个多维度消费空间，这个品牌设计超多的周边消费，不仅延伸了盈利空间。
体验优势：环境场景化，装修风格独特，菜品酣畅，氛围猎奇，体验交互，话题、分享度高。
