作为德庄旗下的品牌，渝李记可谓是“继承”了德庄的优良基因。火锅底料在用料上甚为讲究，精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等作为为原料，再进行更科学的兑配。
制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
渝李记每个门店的装修内饰都独具一格。不变的，是每家店的墙上都高挂着“霸道”、“巴适”、“安逸”的铭牌，这是渝李记坚守味道的初衷，也是对食客味觉的承诺。
在容器上，渝李记选用朴素却不失惊艳的青花瓷大碗承载米线。色白花青的纹图勾勒于碗，既承着对中华艺术的闵念，也载着老饕们的牵肠之食。
五种口味系列 八大招牌米线
1、特色麻辣火锅系列
招牌米线一：毛肚火锅米线
招牌米线二：酥肉火锅米线
2、酸辣开胃系列
招牌米线三：鱿鱼酸菜火锅米线
招牌米线四：滑肉酸菜火锅米线
3、野生菌汤系列
招牌米线五：鲜菇菌汤火锅米线
4、番茄系列
招牌米线六：午餐肉番茄火锅米线
5、泡椒系列
招牌米线七：泡椒贡丸火锅米线
招牌米线八：泡椒鸡杂火锅米线
看到都流口水有木有?告诉你哟，这些仅仅只是招牌米线而已，还有更多口味的米线，请到店选择!
