状元米线经过多年的创新研发，融合了云南米线的传统现代工艺、西式快餐的时尚运营概念和科学膳食的营养理念，将中国民族风情的传统餐饮模式，以连锁经营的模式向外界推广。一直将“成为民族餐饮的领先品牌，做最健康、最美味的中式快餐”作为信念。
状元米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有小吃。状元米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。
状元番茄豆花米线：采用新鲜的番茄、豆花。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆加番茄营养更丰富。在配上浓郁的高汤。让顾客更加的喜欢。状元菌菇豆花米线：营养丰富的高汤加上豆花和菌菇，慢火精心熬制。待到温度适中，添加上我们纯手工的米线，新鲜蔬菜。口味静谧而不张扬。状元大骨米线：文火慢炖，熬出骨胶原的营养。加上有嚼劲的骨肉，味道淡而不腻，合理的配菜更加增加口感，让口味更加浓厚。
状元米线率先实行了产品量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。并坚持服务的人性化给顾客家的感觉状元米线在服务中始终强调“亲切、真心”，使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。最新推出的大骨米线、菌菇豆花米线等美味静待您的享用，而其它更值得期待的产品也正在研发中。
