焕发米线健康营养，完美口味。从视觉、嗅觉、味觉上各方面真正做到了色香味的纯正与特色，是市场上其它同类产品不可替代的风格。菜品结构搭配合理上档次，真材实料，汤底香气浓郁，真正做到健康美味一体。
焕发米线很久以前，在风景如画的大理国，一位贫家秀才为了能安静的读书，每天天不亮就到竹林中苦读，他的妻子在给他送饭的途中总要经过一座长长地曲径木桥，往往到了那里，饭就凉了。当她看见丈夫的衣襟已经被露水浸湿，冻的直抖，还要咽下冰凉的饭菜时，心里很不是滋味。聪明贤惠的妻子想出一个好办法,她每天用鸡汤将米线煮透，盛在瓷碗里，再浇上一层油汁。这样米线在油的保温下，就不会凉得太快了，而且米线吸收了鸡肉汁的鲜香，别有一番美味。每当妻子看着秀才吃着熟熟的米粉，就会开心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加发奋读书了。终于秀才考中了状元。他满怀欣喜和感激的心回到家乡，想将与自己相濡以沫的妻子接到京城民时，竟得知妻子因操劳过度已经死去了。后来，秀才成为宰相，仍然常常思念妻子，就令厨房照样做米线来吃，这种制作米线的方法不胫而走，成为云南具有地方特色的一种美食，流传至今。人们在享受米线美味的同时，也为这凄美的爱情故事唏嘘不已。
焕发米线云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，工艺复杂，生产周期长。米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，线长，但缺乏大米的清香味。过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。
焕发米线产品制作流程和口味配置比例完全标准化精量化，无需烹调基础，经过专门培训，按照操作手册标准严格执行材料放入的先后顺序和数量，即可掌握成品的合格出品。公司进行统一的广告宣传，制定统一的促销策划，同时为各店量身定制适合当地的单店促销战略，加上配合菜品的不定期更新，使得人气持续旺盛。
