建新园过桥米线店是经营多年的老牌小吃店，其口味独特，深受省内外顾客的喜爱与好评。建新园过桥米线特点，是用纯大铜锅里面放置祖上传录下来的私密配方和大骨头鸡、大肥肉、姜等各种配料煮两小时以上熬出来。建新园过桥米线无任何添加色素的高汤，其口感润滑香甜，适合北上广及全国个地方人的饮用。
建新园过桥米线好吃的秘诀，其一是油，吃过的人都知道，他们的汤料用油很讲究，不光色美而且鲜香;其二是碗，他们碗质地好外观美，给人很好的视觉享受的同时还结合过桥米线无火烹饪的特殊方法，保证每只碗温度在180至290度之间。但达到一个最佳温度很难,只有掌握好火候、温度，才能真正体现出其无火烹饪作用和意义;其三是汤底，熬制汤底四大宗旨，即清、浓、爽、鲜，四大宗旨互为矛盾，可清难浓，可浓难爽，可爽难鲜，最考功夫。特色工艺铸就高品质享受。
在多年的发展中，继承了滇味传统风味，德鑫园经营的过桥米线荣获中商部颁发的“金鼎奖”。公司经营的滇味名品“紫米全席”、“鹌鹑全席”、“汽锅鸡”、“捶料锅塌乳饼”等荣获“金马奖”、“银马奖”、“摩登粑粑”、“小锅卤饵块”、“四喜汤圆”、“白果羊肉烧饵块”、“晓春凉食”、“四味荞包”等被评为“中华名小吃”蜚声海内外。除此之外，公司建立的粮食加工、饮料、冷饮加工以及饮食机械、原辅料经营，在场上占有重要一席。
由于龙头企业的名牌效应，各分公司经济效益明显提高，一些长期效益不佳的门店起死回生，收益剧增，开创了扭亏增盈的新局面。公司在经营中，以开拓市场，促销等手段，不断推陈出新，在经营风格上坚持滇味特色，兼收并蓄，突出饮食与文化相结合，顺应时代潮流，为国有企业扩大销售市场闯新路。公司决心继续努力开拓，为社会做出新贡献,再创辉煌。
建新园是一个具有五十多年建园历史的云南餐饮名店，其供应的品种具有浓郁的地方特色。其中选料认真、工艺精细的"四喜凉食”中国烹饪协会评为"中华名小吃”，脆旺米线、汤鸡米线、以色香味俱佳被国内贸易部评为中国名点。滴水穿石，经过多年的努力，如今建新园已成为云南餐饮市场上的饮食品牌。
