滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。老茅家米线以独特的手法打造出不一般的口感，健康营养还有特色，人人都爱。汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，缔造着中国饮食文层出不穷的新意，再现人类饮食文化发展的渊源。
一般的米线都是大锅煮熟，然后再浇上一些汤汁，这种“分离”式的制作，味道并不好。而老茅家米线的汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，缔造着中国饮食文层出不穷的新意;再现人类饮食文化发展的渊源。当然，无论烹饪的工艺是如何的变化，想要食物真正的美味，产品本身才是一个关键。老茅家米线的米线原料更是通过特殊的工艺，精心打造而成，口感非常具有弹性，配合着汤汁的浓郁，通过文火慢煮，一并出锅，食客都已经按捺不住了。配料是老茅家米线经过数年的精心研究而来，结合多种中草药的融合，秘制成料包，煮出来的汤汁顺滑爽口，同时，还充分保留了食物的营养价值。
汤汁配料是老茅家米线经过数年的精心研究而来，结合多种中草药的融合，秘制成料包，煮出来的汤汁顺滑爽口，同时，还充分保留了食物的营养价值。老茅家米线，吃一口，浓浓享受停不下来，香气扑鼻，没有几个人能够抵挡得住美食的这般诱惑。米线更是通过特殊的工艺，精心打造而成，口感非常具有弹性，配合着汤汁的浓郁，通过文火慢煮，一并出锅，食客都已经按捺不住了。老茅家米线打造着优质云南米线的品牌，以自有的特色美味得到了无数良好口碑，畅销市场，成为米线中倍受喜爱的品牌。
老茅家米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有小吃。老茅家米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大海碗盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。
老茅家米线产品，融合了古法秘制的神奇和现代工艺的优势，在保持了云南米线风味的基础上，巧妙结合不同地方的吃法，真正将云南米线文化发扬光大。食材新鲜，米线滑爽，汤汁美味，营养加倍，美味加倍，这样的米线，市场自然火。
