锦祥米线秉承“快捷、高效、舒适、温馨”的服务宗旨，积极为广大消费者提供最健康营养的美食、最优质热情的服务、最安全舒适的就餐环境。多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力于锦祥米线品牌餐饮文化的建设。
菜品结构搭配合理上档次，真材实料，汤底香气浓郁，真正做到健康美味一体。产品制作流程和口味配置比例完全标准化精量化，无需烹调基础，经过专门培训，按照操作手册标准严格执行材料放入的先后顺序和数量，即可掌握成品的合格出品。各加盟店实行统一户外形象设计、统一室内装修设计、统一全套餐具及经营用品、统一服务标准流程。经过市场验证的标准化形象体系的运用，既突出了自身的品牌文化和特色，又使得各加盟店资源共享共同打造品牌影响力，共同获益以达到持久经营。
锦祥米线专用原料的专业化、规模化生产和配送保障是品牌的核心，是加盟店盈利的主要竞争力所在，也是公司利润的主要来源，这使得加盟商和公司利益实现一体化，公司会持久全力支持加盟店的运作，只有加盟店不断的盈利，公司才能不断的盈利，进而公司研发提供更好的产品给加盟商，这种利益共同体的良性循环机制从根本上杜绝了许多项目看似教你技术但是实际上收取加盟费用后变的冷淡不问不管的弊端。
米线在的传统饮食地位上一直处于非常尴尬的地位，名气更不及邻省的云南过桥米线知名度高。由上海大鼓餐饮管理有限公司原创推出的锦祥米线，传承米线百年技艺精髓，大胆尝试并经百炼而调配出全新的麻辣鲜香配方，奇思妙想、另辟蹊径的将米线美味用于米线，裂变性的跨界结合创新，在吃出地道米线美味的同时又保证健康营养。锦祥米线是它的创始人在传统的配料基础上，加入精典中草药料，并根据中草药原理，以人体健康为本，主味原料选用20多种名贵中草药材，经过合理配比加工而成。锦祥米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香。
自锦祥米线品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来。所采用的原料均是绿色健康食材，坚决抵制人工色素香膏的加入。食客的口味是不断变幻的，不可能会一直吃一种食物，因此，产品的更新也非常的重要。锦祥米线紧握市场潮流趋势，不定期推出新品系列和特色单品，让你的产品线不断更新和升级;应对瞬息万变的市场;提高的核心竞争力，作为创业者的你不再孤单。锦祥米线在产品定位上，融合着自己的特色，从而让整个的产品系列变得更为丰富，而且借助于品牌研发能力，不断丰富产品，会满足更多人的就餐需求，最为重要的是，在各种米线受到质量质疑的时候，锦祥米线绝对让人们放心食用。
