碧海云香过桥米线的汤底很纯正，有别家店寻觅不到的美味，消费者只要来此消费一次，都会情不自禁迷上这里。从汤料、佐料以及到主食等多个细节方面，碧海云香过桥米线都做到了百分百用心，倾注一身只为做市场满意的味道，现已经在市场上形成有口皆碑的品牌效应。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，已有百年历史，过桥米线由四部分组成，汤料、佐料、主料、主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，爽口滑嫩。碧海云香过桥米线的汤汁用在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，缔造着中国饮食文层出不穷的新意;再现人类饮食文化发展的渊源。碧海云香过桥米线技术在继承传统做法的基础上又精心改良，是以米线、鸡汤、和各种新鲜青菜等烹制而成，更加适合不同人群的口味。
碧海云香过桥米线在尊重博大精深的传统饮食文化基础上，以“挖掘餐饮产业被低估的价值”为使命，海纳中外餐饮经典菜式，融入时尚、清新、潮流等元素，不断的探索出新，孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。碧海云香过桥米线是云南过线米线的代表之一，它不仅结合少数民族的养生风味，更符合现代人的快餐文化理念，复杂多样化的配菜，同时满足迅速享用的要求。碧海云香过桥米线汤鲜味美人气高，人气爆棚市场好。
碧海云香过桥米线采用先进中央厨房加自有物流配送，使开店经营变得轻松便捷。无需大厨，短训上手，标准化操作降低技术门槛。公司为加盟开店朋友提供教练式辅导，不再让小店单打独斗，自生自灭，而是扶上马，送一程，让门店少走弯路，步步为营。碧海云香过桥米线翻台率高，操作简单无需大厨，出餐速度快远远超过其他种类快餐，是一个十分值得小本创业者选择的好项目。
