云米线品牌进入市场仅一年时间，便迅速成为中国最热门的米线品牌之一。在各一线二线大城市的云米线店可以见到很多排队的人流，可见生意之火爆，云米线的畅销甚至引起了很多金融投资者的强烈投资意向，这也让很多同行颇感意外。
云米线为什么那么畅销?我想原因无外乎两点，一是云米线有着统一的标准输出，无论是产品质量、制作流程、卫生服务等都是有一个统一的操作规范和考核标准的。另外一点就是我们今天要谈的——产品本地化。云米线根据不同省份和地区的饮食习惯，研发适合当地人口味的米线，在顺应本土市场要求的同时，也达到了畅销的目的。
不仅是云米线，国际餐饮连锁巨头麦当劳和肯德基都告诉我们同一个道理：产品本地化，适口的就是畅销的。下面我们就以云米线重庆渝北区兴科大道专卖店为例，告诉大家如何进行产品本地化：
食材选用的本土化
食材本土化是指根据食品的原材料状况或者消费者偏好，产品能适应本土市场要求，食材选用本地的既为了保持食材的新鲜美味。重庆渝北店采用当地特有的辣椒，制作美味可口的油辣子，当然新鲜的时蔬也是必不可少的。这样可以省去了运输费用和时间，节约了成本，还能及时供应店内所需食材。
像卖得比较火的红油牛肉米线，牛腩、青菜、干辣、蒜瓣、红油豆瓣等食材，全部来自重庆当地市场，确保同样食材做成的米线，重庆的食客可以吃出重庆味。
菜品风味的本土化
云米线推出了一系列美食精品，希望通过中国博大精深的饮食文化与地方特色美食的结合，满足消费者的需求。重庆人喜欢吃麻辣，特别是辣是必不可少的，红油牛肉米线就是当地很受欢迎的美食。云米线重庆渝北店的菜品研发根据重庆小吃特色，推出的三鲜米线、杂酱米线、牛肉米线，肉香，汤浓，味爽，满足了当地人的饮食习惯，深受当地人欢迎。
每个地方有它独特的口味和特色，我们必须结合这些当口味和特色，改良出适合当地人口味的菜品，这样才能迎合当地人的口味。
装修风格的本土化
云米线有专门的设计团队，为加盟商的店面进行装修设计和改良。根据店内的实际情况和加盟商的要求，以及周边的环境进行装修风格风格和定位。中国人大多是念旧的，喜欢熟悉而又亲切的事物。当然也会接受一些别的元素。以重庆渝北店为例，重庆人注重装饰风格，融入了云米线的内涵和巴渝文化的特点元素，比如突出红色、注入企业文化的图案元素等，与简约装饰风格的元素相互融合，更加大气、气派非凡。
所以我们的装修在本土化的同时融入一些别的元素，而又不会盖过本土特色，这样结合会更引人注意。
一碗盛天下，调和千万家
中国饮食文化源远流长，不同区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同。云米线也会像中国的饮食文化一样，如同一只装载着不同口味的美食大碗，不断研发新的菜品，去适应当地市场，去迎合本土口味。
一碗云米线，吃的不仅是过桥米线，还饱含一种文化，一种情感。云米线畅销的市场反应，给加盟商更多信心投资云米线品牌。
