云南米线是大米经过发酵后磨粉制成的，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。过桥米线源于滇南，至今已有百年的历史，是云南风味小吃之一，滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。2003年，一个东北小伙子看好了这种被人们称为云南一绝的地方小吃，他就是今天长春万力米线连锁总部的董事长，名叫崔立新。
崔立新到云南花重金加盟总部，学会了米线的制法。可是，传统的过桥米线味道过于清淡，不利于走向全国。崔立新回到长春后聘请本地的高级厨师班子，精调细作，调制秘方。在保持原滇南米线风味的基础上，大胆创新，使米线更适合东北乃至全国各地的口味。经过不懈的努力，崔立新终于开发出了独门密方。用这个密方做出来的米线味道醇厚，奇香沁人，让人胃口大开，欲罢不能。崔立新把自己的米线命名为万力米线。
万力过桥米线，制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。其主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋投入碗内，继将肉片氽人汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放人鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿交相辉映，煞是好看。
米线口味分清汤、微微辣、微辣、中辣、超辣、超超辣;荤菜分为肥牛、肥羊、肚片、鸡肉、猪腰、腊肉、鱼丸、虾丸、火腿、里脊、鸡丸、牛肉丸、香菇贡丸等数十种;传统米线10元一碗，米线一份荤菜任选其一，配菜为油菜(菠菜)、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹柳、四川酸菜等;15元米线荤菜任选两份，米线一份，配菜为油菜(菠菜)、黄花菜、豆芽、干豆腐、鹌鹑蛋、银耳、木耳、蟹柳、四川酸菜;20元米线可三荤菜任选，还有45元一碗的米线，用料就更为讲究了。
一时间万力米线轰动了北国春城，吃万力米线成为了一种流行“食”尚，朋友见面常问的一句话是“你吃过万力米线了吗?”崔力新的朋友看到米线这么赚钱，也接二连三地开起了米线店。崔立新为了朋友可以两肋插刀，谁想开店他都有求必应，唯一保密的就是自己耗费多年心血研究出来的秘方，曾有几位有识之士出重金购买万历米线秘方，崔立新也都婉言拒绝了。
