现在很多人选择开加盟店,复制大品牌的成功模式,但是身为成功品牌,加盟他们也需要经营技巧哦~一起来看看:大渝黄家米线经营经验之谈:开一家米线店怎样赚钱?
八大要素一个都不能少——要使一个餐馆成功地运转起来,八大要素一个都不能少:地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
例如,从杭州的餐饮消费来看,两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个细部都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时,就不能只吃一口来定这个菜的好坏,因为顾客在餐桌前坐很长时间,老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就会坏了前面所有的好印象。又比如,装修时,桌子订好了,觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服,可是顾客坐下来吃饭时,却还是觉得坐得不舒服。为什么?因为桌椅之间的高度搭配不合理,顾客时间坐长了,就会觉得累。这些细节,哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。
用六招,使你的大渝黄家米线生意火爆起来:
第一招:找准市场定位,细分菜种。
第二招:多渠道多方法推广。
第三招:统一识别形象。统一形象,例如订制了工作服装。名片、店牌也应该和加盟总店的形象一致,才能吸引顾客。
第四招:根据需求增加服务品类。夜宵市场是很火爆的,小很多人晚上大多喜欢喝啤酒吃宵夜,吃烧烤,增加了烧烤和夜宵服务可以让你的店更具新意和竞争力。
第六招:诚信经营,永不欺客,加强管理和服务。无论任何时候,不得偷工减料,不得欺瞒顾客,不得无端拖延时间送餐。
准确的市场定位,差异化的菜种搭配,多渠道多形式的推广模式,诚信的服务和强化的管理这真是大渝黄家米线的开店制胜法宝。如果您想要加盟,可以免费在下方留言咨询,进一步了解加盟详细信息哦~