米线，为一种食物，有着煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。在看着生意火爆的米线小吃店，很多创业者也跟风开起了米线中餐加盟店，但是有的生意一直火爆有的一直冷清，影响生意原因的除了口味外，经营方式是少不了的。那么，
开米线店应怎样经营？下面我们就一起来看看！
1、考察市场
经营米线店，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以了解需求，又可知道竞争对手。
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2、规划
其次，对自己的米线店进行一定的规划，根据市场情况来确定自己米线店的特色，规模。
3、装修
现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境卫生和服务。中国吃网餐饮加盟板块提醒：一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
4、原料采购
原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。
5、办证
最后还要说一点很重要的，就是开米线店办证的问题，办证可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后办理。
6、炉灶放门口
让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。为小店添人气！
7、亲自操刀
能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
8、送外买
顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。就是几份起送，这样也可以增高营业额！
9、换装礼仪
新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。而且服装要保证每天都是干净的，切勿有油污什么的
10、改善卫生
将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
11、强化销售
说到强化销售，是
米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避！
好的方法永远是保障店面的收益的关键因素，再好的项目如果经营方法不当都有可能毁了你的投资，所以米线加盟也要重视这一点。
