下述是一位有十年
开米线店经验的老师,总结的经验,现在小编在此将他开店的经验给大家公享一下,希望广大想创业的朋友们少走弯路,快速的致富!
关于食材,其选择的空间很大,所需的原料种类花样也要多,素荤皆宜。
关于店面的地址选择,当然是人越多的地方越好了。店址的好坏将在很大程度上决定你以后生意的红火程度。为什么有的人开一家米线店,第一家火了,再开一家还是火。那些大商场和品牌的专卖店都选在流动量大的街区?
关于装修,要作出自己的特色和个性,这样的店面容易被人们记住,尤其是店名,千万不要别口,可以庸俗但要有新意,做到让人过目不忘。
关于卫生,卫生本就是餐饮店必须重视和首抓的一个问题。大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,都要管理好。
关于顾客的消费心理及定价,一般来这样的米线店消费的顾客,大多数都是收入不高的,如果你的菜品定价过高会直接影响他们的消费心理。
关于服务,尤其是在你的店刚刚起步的时候,一定要多注重服务,每个人都希望被尊重的。作为一个米线店的经营者,要学会多和顾客交流,顾客进店要热情的打招呼并为他们推荐本店的特色产品,还要经常和顾客了解对你店口味的评价。如果你服务做的成功的话,你的客人完全冲着你的人去你的店,而不是冲着口味。
关于口味技术,好吃的米线总是让人吃完了难以忘怀的。如果口味不好,你卖得再便宜也未必有人吃。如果口味好,再加上合理的服务和管理,不愁生意做不好。所以技术的好坏,在很大程度决定你事业的大小,要想把事业做大开分店甚至连锁店,一定要技术过硬。学技术一定要选对师傅,要拜个有丰富经验的师傅,边学边实践,米线的技术其实很简单的,一般教学的经验丰富的师傅也就三到五天的样子就可以把你教会。
以上就是老师的经验之谈,希望对您的开店及发展有一定的帮助。