过桥米线开店创业项目，在短短几年之内风靡全国。有资料表明，自2010年初起，国内餐饮业，每年以10%的成长率迅速成长，年营业额近5000亿人民币。而其中，以过桥米线类特色小吃的发展最为迅速，阿香米线等国内一线米线店品牌在国内的成功经营吸引了无数投资者的目光。然而许多餐饮大都投资巨大，或采用直营的形式，技术及配方均不外传。投资创业者只得望而却步。
然而今天，阿香米线的出现，已改变这一局面，使每一位投资者都有实现梦想的机会。因为，阿香米线实行的是-特许加盟经营双赢的商业模式。
特许经营加盟已成为21世纪发展的必然趋势，是创业者最酷的经营方式：只要操作规范，快餐店特许经营加盟将向您展示无限美好的前景。
特许经营加盟–Franchise，是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特须经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。
（摘自中国连锁经营协会相关资料）
特许经营加盟是知识经济的最佳体现，加盟总部透过品牌的授权与专有经营技术的移转，将其商标智慧授予加盟者，而加盟者投入资金、人力与地缘关系，认真经营其加盟店，以获取经济利益。因此，特许经营加盟可以说是强强结合，共创双赢的商业模式。
