近两年来，火锅米线风潮在重庆越吹越热，走在重庆的大街小巷各式各样的火锅米线门店争奇斗艳。近日，记者从重庆渝李记餐饮投资管理有限公司了解到，作为火锅米线的领导者，渝李记已将重庆火锅米线版图扩张至全国各地，该品牌从开业到现在短短一年时间已拥有48家加盟店。
在渝李记两路店记者看到，店内座无虚席，食客们耐心的等待着自己喜好的口味，透明式厨房内，煮米线的锅正冒出一阵阵香味。渝李记两路加盟店掌柜简磊向记者介绍，加盟渝李记是一个巧合，有一次他为朋友打包午餐，顺便自己尝了尝味道，瞬间就被渝李记纯正的火锅味道吸引，“火锅作为重庆的特色和名片让每个重庆人都自豪，随后我马上咨询并加盟了渝李记，成为渝李记家族的一员。”他说。
渝李记火锅米线一推出市场便吸引了众多市民前来咨询加盟事宜，开店第二个月就迎来重庆主城第一家加盟店，目前渝李记在全国有7家直营店和48家加盟店，60%都是重庆市内，近期将在北京和深圳分别开设直营店，让全国各地的食客品尝到地道的火锅米线。
目前，渝李记在国内遍地开花，除了重庆本地市场，还吸引到来自新疆库尔勒、辽宁丹东等地区的加盟商。“无论加盟店在哪里，我们都会坚持做到产品配送标准化，每个加盟店会安排专人前往做经营分析和指导。”谭小平说。
渝李记作为德庄旗下品牌，传承正宗火锅血统。谈到渝李记品牌的起源，谭小平向记者介绍，在品类上来说，正餐中的美蛙鱼头、火锅鱼都是火锅的延伸。在小吃当中，火锅的口味很少，由此渝李记火锅米线应运而生。
“渝李记最早尝试过做面食，但中国地大物博，面食有南北差异，每个地区的面食不一样。于是通过市场调查，选择了年轻女性喜欢吃的米线，反复3个月，经过50次以上的实验，把火锅米线的口味做到极致后，才将渝李记火锅米线推向市场。”谭小平说。
此外，为了更好地满足食客需求，渝李记不断推出新品，特别设置了研发团队，每个季度推出3款新品米线。近期新上市的火锅米线配油碟一经上市也获得了消费者的一致好评。
