我们知道，米线就像麻辣烫一样，不同的地方有不同的口味，所以底料配方什么的都有很大的差异，但是对于我们吃货而言，能够吃遍其中的滋味才是最终的追去，所以今天小编给大家搜集了一下米线底汤配料的一些做法，希望能够丰富我们的味觉，更能丰富我们的生活！
酸汤肥牛米线底汤
吃过酸汤肥牛的人们都知道，牛肉的鲜嫩加上酸甜的浓烈，简直就是人间美味，所以很多人都喜欢吃酸汤肥牛底汤的米线，其实这种做法也是非常的简单，首先锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。调入生抽、白醋、盐。放入金针菇和油菜心，烫软，最后放入肥牛片，美味的酸汤肥牛米线底汤就大功告成了！
经典鸡汤米线底汤
这一款是最经典的米线底汤了，我们吃的过桥米线基本上都是采用的这款底汤，鸡汤鲜美，用来煨米线最合适不过！做法是将乌鸡或者老母鸡切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。先用沸水烫过装米线的碗，保持温度。平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，厚厚的鸡油可以保持鸡汤的温度。
蒙自菊花米线底汤
米线的故事非常的唯美，自然在米线的发源地也有非常文艺非常唯美的
米线做法，那就是菊花米线，这款米线底汤真的才是色香味俱全！煮的汤里面用到了，一只鸡，一大块三层肉，一块后腿肉，1个草果，几粒花椒，生姜。先用高压锅压一会，然后小火慢慢熬到汤变的浓白。把菊花洗干净，菊花最好选择狮子头，花瓣多，颜色漂亮，味道也是非常好，把花瓣扯下来洗干净，花蕊不要。然后放入煮好的鸡汤中，这样蒙自菊花米线底汤就做好了！
三款经典米线底汤各有千秋，不知道大家更喜欢哪一种呢？其实仙子很多的
过桥米线加盟店都有不少的美味米线，口味也是相当的齐全，如果自己不想做的话，完全可以去米线店点上一份米线过过口瘾，其中一家叫做十秒到云南过桥米线就非常的不错，复合香型的米线，全国第一家，有兴趣的话可以试一下！
