就按照目前较为火爆的米线来说，开一间米线店，地段是重中之重。米线的优势在于能够以一个较为低廉的成本投入，产生高额的回报。因此商铺的选择，不同的地段租金也不同，也决定于未来发展的前景。但是反过来说并不一定在火爆的地段开店，就一定能够“赚大钱”。商铺地段不在优越而在精，一般来说，米线店铺主要选择遵循以下几个原则，不求面面俱到只求择其一：商业购物圈、大学、高度集中的办公地段以及集合型住宅小区。
有一间像样的店铺那么接下来该怎么做呢？很简单，那就是店铺装修，一般来说加盟店的装修风格大体都区别不大（加盟总部会有统一的装修风格安排），关键在于细节。简单的盆栽，悠然的音乐，清洁的环境，这样一些简单的细节能够提升整体店面的形象，使得消费者能够在一种舒适惬意的环境下用餐，通俗的说就是逼格一下子就上来了。为什么常说其他人能够成功，而你却在原地踏步，其实取决于你对待细节的态度，因此细节打造是非常有必要的。
同时外在提升的重要性往往是不够的，米线店的内涵也要跟着一并提高。举个简单的例子，有两家店面，一家店面的服务员懒懒散散，跟顾客交流时显得一副不耐烦的样子。而另一家店面的营业员穿戴很整洁，同时对顾客彬彬有礼。如果你是顾客你会选择哪家店面？答案显而易见，在店面工作的员工同样需要保持着对工作的热情，积极向上的态度。能够做到这一切的，只能靠管理者平时对员工的监督要求。
