市面上的
米线品牌有不少，在上海，就有一家环境优雅小资，有着地道云南风味的米线店，颇具名气，它的名字就叫嗲米线，很多去过店内的人都会喜欢上它，因为店面实在太有情调啦，而且味道也很不错。很多人都好奇，
嗲米线老板是谁？上海嗲米线有哪些好吃的？一起来看看吧~
云南，缠绕着过路的行人和当地人的牵绊，竟是一碗米线。嗲米线的老板——星尚主持人杨吕，云南昆明人也，虽然他在《人气美食》中人，尝尽美食，但最怀念的却还是家乡的云南米线。他用这一碗碗缠绕在碗里的米线，和大家诉说着他和云南的故事……
小档口也有“小心思”
店面不大，说是一个小档口更为合适。但是来到这里一眼就能看出和其他家的区别，因为老板花了很多“小心思”。
根据自己形象设计的卡通人物，真的超可爱~“吃云南过桥米线，做魔都最嗲小店”口号喊起来~用来装米线的小锅子也可爱十足，猫咪&老鼠~不得不说，老板真的是童心满满。
知道你们更关心嗲米线到底有多好吃，一起来看看~
汤是灵魂；
云南米线的“高汤”讲究轻、浓、爽、鲜，由鸡架、筒子骨和云南宣威老火腿吊出来的高汤，怎一个“嗲”字了得！
米线是风骨；
米线很软又有韧性，都是用原稻碾磨的。要让它的韧度刚刚好，最考验的是大米和水的调配比例。店内所用米线，制作得法，摔地可弹，牙咬脆软，非常软糯~
配料是点睛之笔；
高汤煮沸，加上各种配料，最后加入米线煮熟，一碗热腾腾的米线就可以出锅啦~请注意，对于煮米线的时间把控很重要哦，这样煮出来的米线才会更劲道！
赶紧尝尝，呲溜一口，再喝上一口汤，在这里丝丝寒风的冬天，那叫一个舒爽~
鲜虾米线：
米线经过热汤的浸泡，已经完全舒展开，软嫩不失弹性。一筷子夹起，长长绵绵，吃起来很有嚼劲还带有米的香糯。来看看这碗米线里有些啥？一二三四五…足足五只大虾，加上胡萝卜、青菜、玉米、生菜…荤素搭配营养均衡。这一大碗让心里好满。丰富的颜色，瞬间让自己胃口大开。米线也很有韧性，嗖嗖地往嘴里吸也不舍得咬断~
米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。浸泡在汤汁里的大虾分外入味~
嗲小锅 ：
嗲小锅便宜的价格，全上海滩也是没sei了~五花肉肉末，韭菜，卷心菜，老坛酸菜，丰富配料看得见。这些应该是这锅小锅米线的秘方了吧。
一端上桌来，满满的锅散发着浓郁的香味，这汤的香味就不断刺激着我的脑神经，所有的配菜和米线在浓郁的汤里，所有的鲜味层层叠叠的交融在一起。搭配鲜香的汤底，米线吸到嘴里，滑爽回甜，鲜香温柔。吃完米线后，用汤勺慢慢地喝着汤味浓郁的高汤，直到肚子滚圆。
除了这两款米线，店内很多小锅和特色米线值得一尝哦~正值冬日，正适合吃一碗热乎又够味的米线呢~如果想要创业，欢迎免费在下方留言，获取的更多加盟信息，为进入市场早做打算哦~
