弥勒是卤鸡的故乡，卤鸡米线也是大为有名，为很多商家赚取了财富，现在很多人都想加盟弥勒卤鸡米线开店创业，那么我们就先了解一下，
弥勒哪家卤鸡米线好吃？马氏弥勒卤鸡米线加盟的财富之旅。
在我们的餐桌上，鸡，始终占主角。由此，故有 “无鸡不成宴”之说。煮、炸、烧、烤等鸡肉的烹饪过程可谓各有不同，但在弥勒人的舌尖上，惟有“色艳、味香、肉筋和耐嚼”的卤鸡，最具地域饮食文化特色。
被云南省列为 “名小吃”的 “马氏卤鸡米线”，就是该县最具代表性的卤鸡烹饪精品之一，百余年来，声名远播、香飘滇外。
自古以来，中国人对食品都有色、香、味俱佳的要求。马氏卤鸡祖上之所以把传统的煮鸡做成卤鸡，是烹饪方法上的一种创新，也是她家历代人对美食的一种追求。
相传在百年前，居住在弥勒县城南门的马家，家族大，生活阔绰。作为餐桌主菜之一的煮鸡，餐餐必备。久而久之，因煮鸡吃法单一有些生厌。于是，马家人提出要改变鸡肉的烹饪方法，刺激味觉。
起初，有人提出，鸡肉本身就是滋补身心的，在煮的过程中，选用上等的佐料，配几味益寿延年的中药，想必会是另一番味道。由此，马家人在煮鸡的过程中，找来草果、八角、砂糖、丁香、豆蔻等佐料，卡着时辰煮。
结果发现，用这种方法煮出的鸡肉外观金黄、红中发亮，香气四溢，令人垂涎。尤其是烹制过程中散发出的香味，引来家人围观。放到餐桌上后，大家争相品尝，入口难忘。
不久，煮鸡时的香味飘向左邻右舍，不少邻居闻香而动，要求品尝。本来就富裕的马家人对来者不拒，有时还拿鸡相送。邻里、亲朋免费吃久了，便提出拿钱买鸡。
后来，马家人就在县城开了一家以卤鸡为主的饭馆，让更多的食客品尝这一美味。
随着近 几年弥勒旅游业的发展，来自昆明、大理等省内的游客经常光顾她的卤鸡店，还有不少省外的人找上门来买卤鸡，连食客都知道弥勒是“卤鸡的故乡”，卤味最地道，并已形成了弥勒的餐饮文化，声名远播。
“早在2003年，我的卤鸡店就被云南省评为‘名小吃’了。”老板马云芬说，她的卤鸡还上过中央电视台、云南电视台。卤鸡是弥勒的一个品牌，做好卤鸡，就是保住了区域文化的牌子。近几年，她对卤鸡的烹饪更精细、标准更高，让这一老味道持久飘香。
马氏弥勒卤鸡米线的口味手法都是独一份的，作为一种普及度还不够高的美食，如果开加盟店推广它，一定能获得很多财富。创业需要多考察才能加大胜算，如果您想要加盟，可以免费在下方留言咨询，进一步了解加盟详细信息哦~
