现观当前的中式快餐店，价格虽略显低廉，品种口味也比较多，营养丰富是一个比较大的优势，但是脏、乱、差的状况仍然很严重。因此想要做以中式快餐行业创业，很难做到专业化水平，顾客对厨师的要求很高，其成本也是很大的!
相对于中式快餐店，米线店就相对容易许多。首先，在价格上，米线的成本相对会少很多。并且米线以荤、素为主，如果再适当增加小吃、海鲜等，品种也算够齐全，顾客也可以根据自己的口味选择自己喜欢的菜品，选择面广了。其食物是当天购买的，也完全能保证食物的新鲜美味，顾客也会吃的放心，开心，来了一次，下次还会再来吃。
开米线店有一个很大的优点，那就是米线技术简单，只要掌握了米线汤底的做法，其制作上，会变得很简单，顾客点好单，只需几分左右即可上桌直接享用，简单方便。
