吃放心米线，就来蒙自源过桥米线

　　

　　过桥米线是餐饮市场上不可多得的一种特色小吃。源自云南的过桥米线，现已在全国各地开枝散叶，而且好评如潮。蒙自源云南过桥米线传承云南工艺，严格把控每一个食品卫生环节，每一碗过桥米线都让顾客吃得放心。

　　走进蒙自源的食品储藏室，一眼望去，非常整洁。再走近一点，每样东西都摆放得井井有条。蒙自源的所有原材料都储藏在固定的容器内，连摆放的位置也有规定，规范的摆设不仅让整个空间看起来非常美观，而且也便于寻找和拿放。

　　蒙自源食品的容器、工具和设备要求与食品的接触面应平滑、无凹陷和裂缝。店内工作人员会经常性检查设备内部的角落部位是否有尖角。为什么呢？就是为了避免蒙自源所需原料的碎屑、污垢产生堆积，从而保证了原料上的卫生。

　　根据店内人员的描述，蒙自源的干货都要求有防潮措施，比如采用有防潮功能的箱子放置，必须离地面有一定的高度等。需经常检查储藏的物品是否有变质的情况，并及时做出处理工作。而且箱体上会明确标明时间及名称等具体信息，并按照功能、标识分类，方便人员整理。对于橱窗及用具会定期消毒，店内也有安置消毒柜，保证了店内用具的卫生。

　　蒙自源严格要求店内工作人员的着装，从帽子到鞋子，从头到脚有一套特定的标准。如果不按照规范着装，将会有相应的处罚措施。

　　蒙自源云南过桥以严谨的态度、规范的标准，为顾客提供安全的保障，让在外就餐变得和在家吃饭一样安心。蒙自源的不仅是美食，还有家的温暖和安心。