随着生活节奏的不断加快，营养、美味、快捷的米线类快餐食品，越来越受到人们的喜爱，然而很多人却不知道米线是如何制作的，下面就让过桥缘
米线加盟品牌给解读一下，看看过桥缘米线在食品质量安全方面是如何做的。
米线的原材料主要是大米，米线全部是由南方优质的稻米加工而成。稻米生产、加工各个环节都经过当地质监部门的严格监督、检查，大米出厂也经过严格的检验，绝对保证大米的绿色、安全、卫生。大米运到米线厂家后，经过洗米---浸泡---沥水---磨粉---和面---挤压成型---老化等一系列工序后就形成了我们看到的米线。
至于米线的硬度则主要是一个淀粉比的分配问题。原来大米中淀粉含量占其干重的85%以上，其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比又尤为重要，这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的。配比好的大米粉在机器中经过特定的压力和温度后就会糊化，形成具有一定弹性和强度的半透明凝胶，凝胶的黏弹性、强度等特性就决定了成品米线的口感。所以，优质米线的原材料只有三种：大米、淀粉和饮用水。
民以食为天，让老百姓享受最安全、健康的食品一直是过桥缘米线亘古不变的追求。品质保证和安全是过桥缘米线不可碰触的高压线，自创业至今，过桥缘米线的血脉中流动的永远都是保障安全的血液。过桥缘米线始终坚信：做食品就是做良心！
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