说起重庆米线，很多时候都被重庆小面盖过了风头，但重庆人对吃米线的热情可以说和小面不相伯仲，这家重庆石锅米线，只有两家店，一个月居然能卖出10万+碗?!到底是什么米线这么好吃!一大波美味的米线将向你袭来!
12款米线，每月卖出10万+碗!
口味选择多，有泡椒系列、酸菜系列、番茄系列，加起来足足12款，每个月加起来要卖10万+碗。更重要的是，最贵的一款才25元，其他的基本上在18元左右!关键是分量十足啊!(好吃妹儿开始嗨了……)
石烧酸菜肉丝米线
米线记忆的招牌就是香辣泡椒牛肉米线和石烧酸菜肉丝米线。重庆是个不缺酸菜肉丝米线的城市。唯独这家的酸菜肉丝米线，尝一口可以给我一种惊艳的感觉。用一句广告词来形容就是“这酸爽才正宗!”他家的酸菜用的叶子居多，口感很好，肉丝和酸菜一起熬的汤底，汤底味道更浓郁，油水也更足。酸爽中有一丝淡淡的回甜味，显得它与众不同，让人难以忘怀。酸菜肉丝米线最重要的部分就是这酸菜，重庆酸菜的独特在于“老盐水”，米线记忆用到了上好的酸菜，盐是自贡井盐，来自数千米地下，纯度高、杂质少，再调和白酒、糖、水及花椒等香料，经过老盐水的浸泡，这酸爽，只有吃过的人才知道!好吃妹儿自认为吃遍了全国各地的米线，桂林叫米粉，广东也叫米粉，日本粗一点的叫乌冬，这些种类我都试过，但口感最好的还是云南米线。而米线记忆所用的米线，选用云南纯粳米制作，吃起来特别有韧性!酸菜汤特别好喝!大口大口地suo碗粉，比吃日本拉面还过瘾!
香辣泡椒牛肉米线
米线记忆之所以与众不同，不仅仅是清淡鲜香的大骨汤，更重要的是独家研制的秘方。熬了几个小时的新鲜大骨汤，一层金黄色的油飘在米线上，拨开米线，里面是清澈见底的鲜汤、香而不腻。加上秘制牛肉、放上一小把香菜、花生、小米辣椒圈等配料，就可以将味道衬托得很爽口。
而口味重的人，若是再加上醋，味觉上的刺激更让人流连忘返。而米线记忆用的牛肉更是讲究，肉质松软，肉筋及肥肉非常少，而且炖得很烂，较易消化。
此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。
鲜美番茄肉丝米线
番茄肉丝米线也是这里的销量TOP3之一，别以为我们重庆人顿顿都要重口味，鲜汤米线大家也是爱得不要不要的。米线记忆的番茄肉丝米线一端上来，一看里面的配料和颜色我就沉醉了。里面有切成大块的番茄，这种番茄秘制熬煮成浓汤，
原汤原料入砂锅作为高汤再下配菜和米线，鲜味十足。这种番茄原汤，喝起有点像家里自己煮的番茄鸡蛋汤的口感，但更浓郁香口，虽然很浓郁但又非常自然，
感觉货真价值，确实没有加额外的玩意儿。而且煮了米线在里面也清爽利索，热呼呼的，一口米线一口汤，安逸得板!最后是连到汤一哈喝得个底朝天!你们可想象有好对我胃口!
米线和小吃原来这么配!
米线记忆除了招牌米线之外，烤猪蹄也是他家的特色，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，简直是美容又养颜啊，米线记忆突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，如果你觉得蹄花汤太油腻，那么烤猪蹄简直太适合你了!酥肉大家都不陌生，米线记忆的酥肉里嫩外酥，由精品五花肉制作!最后要特别说一下，好吃妹儿好喜欢喝他这里的酸梅汤，简直喝到了童年的味道。
神级馆子的味道，舒适整洁的环境!环境是餐馆的重要标志之一，整洁舒适的用餐环境能带给人舒服的享受。
米线记忆的味道虽说很“老道”，但环境却不是一般的“苍蝇馆子”，这里很注重感觉卫生，而且厨房就在明档处，大家都能看到制作过程，吃得安全、放心!
看看这排队的架势，就知道米线记忆有好火了!
