餐饮市场毋庸置疑是当今有潜力，最具发展前景行业，极线花甲米线的是当前餐饮市场中最为活跃的中式快餐。能将生态、自然、健康、美味推出得如此细化、规模化、标准化的餐饮机构，只有极线花甲米线能满足市场需求。极线花甲凭借其自身的优势和品牌影响力在全国各地已有百余家加盟商，成为国内首创花甲美食。
极线花甲行业垄断的秘诀就是，特有三字锅菜品有三百多年的历史，现代的烹饪技术结合传统制作工艺，讲究荤素粥搭配，根据季节变化从而科学的合理搭配。三字锅的核心工艺便是老汤的熬制，老汤的熬制以肉骨为主，辅以九种主要中药材，再配以其他秘制作酱料，用砂锅小火慢熬。所制老汤带着
青草气息的肉骨香味，香味醇厚，鲜美滋补。
有了九料老汤，放入相对食材，美味便水到渠成了。用老汤和砂锅可以炖鸡肉，也可以是猪蹄，还可以炖鱼，炖东西是一个慢长的过程。火候还的需要经验，先小火炖，再大火炜，砂锅中水煨干后又加水重煨，柴烧尽后又抱来。如此反反复复加水加柴煨多次。直至肉香益浓，肉益脆，汤越浓。缕缕芳香弥漫，比起现在用高压锅炖的味道要好上十倍。
三字锅菜品采用中国传统的“炖制”方法，并加入名贵药材，最大程度上保留了食材的营养成分，同时起到食疗养生的作用，有着合理的营养和膳食的搭配。极线花甲米线不含有任何化学成分或添加剂，肉嫩汤鲜，营养丰富，风味独特。
金创餐饮管理有限公司是集餐饮管理、餐饮研发推广，餐饮项目加盟的综合性公司，公司位于淄博周村古商城，是在百年老字号三字锅基础上成立的公司。鲁商，鲁菜发源地周村古商城，文化底蕴丰厚，公司不断挖掘鲁菜精品及餐饮文化，其行业垄断的秘诀更是有三百多年的历史三字锅菜品，创造了餐饮业奇迹。
