蒋麻火锅米线，火锅米线发明创造者。它将重庆火锅百年的技术精华，与现代小吃快餐模式紧密结合，大胆创新、勇于实践，使在快速用餐的同时，又能品尝到重庆老火锅麻、辣、鲜、香，真正做到了快餐中的火锅，火锅中的快餐。它的诞生并不是偶然，而是必然，是社会快速发展的产物，是生活水平提高的升华。
蒋麻有坚实的餐饮基础，有对市场发展的敏锐嗅觉，有大胆创新的开拓精神，三者的紧密结合，反复实验改进。蒋麻火锅米线得以成功上市，并以迅雷不及掩耳之势发展壮大。蒋麻味道全：香辣、山椒、泡椒、海味、清香不仅是青年一族的最爱，还能满足老幼人群的要求;蒋麻品种多：毛肚、鹅肠、鸡杂、牛肉等更是深受广大消费者的喜爱;蒋麻售价广：价格从低到高划分细腻，任何阶层均可食用，从而使更人群化、更地域化、更层次化。不论是视觉、嗅觉、味觉都会得到震撼般的享受。蒋麻火锅米线在底味调料的制作上，传承的是老火锅之正宗的技艺。
蒋麻要求的是原创，不反对传统，以重庆老火锅为参照，传承着它原始的麻、辣、鲜、香精髓，但做到了蜕变，将传统的米线火锅化，将火锅小吃化，真正做到了火锅中的快餐，快餐中的火锅。蒋麻的味道，它是多年经验的积累，是精心揣摩的结晶，是的灵魂之作。蒋麻只有一个，蒋麻只做原创，不惧怕效仿。蒋麻火锅米线用料十分讲究，以牛油为主，加上鸡油，菜油，芝麻油，色拉油等融于锅中炼制到一定火候时，每一项香料下锅都有严格的时间顺序，才能散发出他们各种的香味，彼此升华。品种丰富，味道独特。
蒋麻火锅米线也以其独特的味道深受广大消费者的喜爱，受众群体非常广泛，用餐时间非常灵活，无论早、中、晚、夜宵，都可以随意选择。蒋麻火锅米线在创新与传统间寻求新的变革。把中国美食文化和互联标准进行更加完美融合与创新，把握住新时代年轻群体对食品及时间的准确定义，创造自由随性的饮食文化。
