福华园过桥米线加盟好吃吗?福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”。在首届全国“中华名小吃”认定活动中被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，福华园还被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。福华园过桥米线如何制作?
一、金汤
金汤，顾名思义，金黄色澄清透亮的汤头。过桥米线的精髓全看这碗汤!这碗米线的汤绝对是良心制作，听说熬汤的水用的是水中贵族——百岁山。加入老土鸡、筒子骨、龙骨、瘦肉小火熬制。不低于4小时的高温炖煮，肉全部化掉，所有的精髓都融在汤里。使得汤色金黄，口感鲜浓自然。你以为这就完了吗?这样熬出来的汤太浓，所以还要加水熬成二汤。二汤再与头汤按比例混合，才形成这鲜而不腻的“金汤”。从选材到熬制，用心!这汤里绝对没有化学添加剂，熬汤的厨房里，只有胡椒和糖。只有两种调料的厨房，我还是头一回见。
二、海碗用来盛装“金汤”的碗
应该是昆明之最了吧，直径30公分的景德镇海碗。用来吃米线，要多爽有多爽!而且，为了让这海碗更好地保存汤的温度，每一个即将上桌的碗，都必须高温加热至210℃。好碗盛好汤，标配!
三、银线
银线，当然就是米线喽。一碗老昆明的过桥米线，当然要用带着“昆明”印记的“云线”了!有着几十年历史的米厂心米线，一定是你耳熟能详的上乘米线。
四、拼盘
一碗优质的过桥米线，荤素搭配，一碗汇天下。米线是基础，高汤是灵魂，拼盘与佐料是米线的生命。根据拼盘的食材，福华园过桥米线的米线一个有三个价位，58元/套、98元/套、168元/套，58元一套的管饱，98元一套的经典配菜吃到舔鼻子。拼盘里多了角螺和松茸，物超所值!仔细看一下，其他小食有：核桃仁酥、脆哨、牛肝菌、各种凉菜。168元一套的，更有品质，这个厉害了，一个汽锅鸡汤很正宗。一大盘配料很炫酷!一碟竹节虫，香香的，很云南。一碟三文鱼，鲜鲜的，很百搭。一碟鹅肝片，醇醇的，很高级。一碟干巴菌，酷酷的，很厉害。
五、真材实料
单看这些料，就觉得相当的美味。为了能做出这碗实在的过桥米线，连火腿用的都是香格里拉，三年以上的土猪老火腿!在昆明，这么注重品质的过桥米线，可能再也找不到第二家了!每天所用的食材，新鲜不隔夜。每块肉都也有源可溯。吃过桥米线的顺序也是相当讲究，首先那两个鹌鹑蛋，你吃对了吗?然后放生肉之类的，接下来是熟肉，蔬菜、酥肉。过桥米线，过桥米线，米线不能一股脑地倒下去，一定要注重“过桥”两个字。
接下来就可以享用这满满一海碗的金汤银线了!这碗过桥米线是云南人的诚意，是昆明人的情谊。如果要吃米线，你就到福华园过桥米线来。想要加盟福华园过桥米线，可以在下方留言告诉我们。
