长沙这个嗨辣之地，重盐重辣重口味，无论是什么菜系到了湖南非要加上这一丝辣味，才够有本地的味道。喉咙冒火，通身流汗，无辣不欢。在夏日，湖南人民嗜辣这股火气，似乎很难压下来。长沙云水缘过桥米线值得去吃吗?
炎夏仿佛把长沙架在了BBQ上，被38℃+度的高温烘烤，撒上少许盐水，塞入些许红椒，一道“燥热星城”顺利出锅。不得不说喜辣是长沙人们的特性，但清汤鲜味才是这炎夏的一味良药。以“野生菌”为特色主打的云水缘过桥米线，让这原生态的鲜味流入了湖湘大地。性子里带有一丝野蛮味的云南人如此挚爱米线，或许就因为它是生活中最朴实的一种陪伴。
云水缘的野山珍过桥米线，汤用大骨、老母鸡、养生菌类等食材经长时间熬煮而成。汤底入精髓，汤上覆着一层封面的油，将菌菇养生汤的热度留锁于砂锅内，开吃的时候悉数将十一盘野味鲜食倒入汤中，当纯白色的米线浸泡在淡黄色的菌味鸡里，格外诱人，五颜六色的配菜，润滑幼嫩的野山菌，不忍让人直吞口水只想细细的品味这来自云南的一股清流。
进入店内看见那蔓于墙壁上的绿植，像水车一样的座椅，原木质地的桌面，水花流动，少许的云南特色壁画，似乎一下就把人带到了意境之地，此时此刻只想好好来一碗地道的过桥米线。云南那神秘令人向往的地方，它紧挨着国家边界，是众多不同的少数民族部落的聚集地，被大山包裹住的云南，从骨子里就散发出一股野味。
最能代表云南“野”气的，必属野生山菌，它像来自大地的神秘精灵，隐匿在云南山林深处那层叠的落叶下。它的奇异味道从家家户户厨房弥漫到街巷中，侵入你的鼻腔，让人难以抗拒。或许正是因为野山菌菇从土里拼命挣脱生长那股“野”劲，让骨子里野的云南人更加对它倍加喜爱。
“以菌入汤”是在增加过桥米线的鲜味时又让它的营养价值最大化，含有丰富的氨基酸/蛋白质/多种维生素经过熬制融入鸡汤汤中，这是云水缘创始人黄文春想到的，是他把这股“野”味带来了长沙。
过桥米线作为中华美食代表之一，云水缘在长沙建立了专属于过桥米线的科研工作室，从酝酿到运作整整三年，经过长时间的不断试错，只为给你提供最好的养生过桥米线。想要加盟的，可以在下方留言告诉我们。
