上海有名的小吃好多，其中有一家红鼻子米粉十分有名，是桂林人开的正宗桂林米粉店，祖传的红鼻子米粉配方，虽然隐藏于老小区7年，但是每天排队人群就没有断过。那么这么好吃的一家红鼻子桂林米粉怎么样呢?红鼻子桂林米粉总公司又在哪里?下面跟小编一起来看看吧。
娄大哥毕业后就跟着母亲学做桂林米粉，红鼻子米粉的创始人就是娄大哥的表叔，所以当时表叔就将红鼻子的祖传秘方传给母子俩。后来娄大哥到上海闯荡后，在此开了这家粉店，至今也有7年多了。
店里的配菜要数爽口肉、脆皮、烧肠、牛肚最为出名，爽口肉是采用东坡肉的做法来做，放点糖来腌制，所以肉甜甜香香脆脆的。店里的爽口肉是小丁、细碎状的，皮酥脆，肉特别香，即使泡在汤里，也一样香脆爽口。
粉店的配菜里有一个其他家没有的配料，就是脆皮的碎末，香香脆脆的碎末可以任意加，放在粉里吃特别的香!店里的卤水不像一般的桂林米粉那么咸，而是鲜甜口味的，店里的卤水是用牛肉和牛骨来熬制的，所以特别鲜，带有浓郁的牛肉清香。汤汁是用猪头骨来熬的，用猪头骨来熬汤会更清甜，不像筒骨汤那般油腻，而且放了点冰糖进行调味，所以店里的汤特别鲜甜爽口，喝完绝不口干。
就这样，一碗纯正的桂林米粉就好了通过色泽就可以看出这碗粉的清爽，不油腻，所以很多老年人都成了这里的常客。米粉煮得特别Q弹爽滑，嚼起来也很入味，各种配菜就算泡在粉汤里也不失原味，香香脆脆，特别入味。
店里还有一点不同，就是辣椒很特别!店里的辣椒是娄大哥卖新鲜辣椒一起超油锅去炸，炸好后再来捣碎淋上前面的热油，所以吃起来特别香，而且并不会特别的辣，适中的辣度，配合着鲜甜的米粉刚好合适。
那么这么好吃的桂林米粉在哪里可以加盟呢?红鼻子桂林米粉总公司在哪里?当年的广西西街口可谓是占尽了天时地利，这样的人气，造就了红鼻子的辉煌。红鼻子米粉既有家传，又有创新。此人从事厨艺多年，也无太大出息，倒是在米粉制作上独具匠心。
看完了上海红鼻子桂林米粉怎么样?红鼻子桂林米粉总公司在哪里?是不想也想要加盟红鼻子桂林米线，想要加盟的可以在下方留言告诉我们。
