“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。
米线加盟网来说一下吃过桥米线时注意事项。
（1） 油太多。传统的过桥米线要使用较多的猪油或鸡鸭油，其中猪油和鸡油含有较多的不饱和脂肪酸，对血管和血脂都不利。
（2） 青菜少。按照平衡膳食的比例，传统高桥米线中的青菜比例还是有些少，应多加点深色蔬菜，也可配合一盘凉拌蔬菜、果盘或者清炒蔬菜。
（3） 汤过烫。过桥米线的汤是沸汤上桌，温度将近100℃，应注意食物和汤汁过热的问题，食物过烫会损伤口腔和食道的粘膜，有引发食道癌的风险。
（4） 汤过咸。因为过桥米线的汤量很大，盐化在汤中，即便盐量已经很高了，但吃起来也不觉得很咸。如此以来便在不知不觉中多吃进很多盐分。
