“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。
米线加盟网来说一下吃过桥米线时注意事项。
(1) 油太多。传统的过桥米线要使用较多的猪油或鸡鸭油,其中猪油和鸡油含有较多的不饱和脂肪酸,对血管和血脂都不利。
(2) 青菜少。按照平衡膳食的比例,传统高桥米线中的青菜比例还是有些少,应多加点深色蔬菜,也可配合一盘凉拌蔬菜、果盘或者清炒蔬菜。
(3) 汤过烫。过桥米线的汤是沸汤上桌,温度将近100℃,应注意食物和汤汁过热的问题,食物过烫会损伤口腔和食道的粘膜,有引发食道癌的风险。
(4) 汤过咸。因为过桥米线的汤量很大,盐化在汤中,即便盐量已经很高了,但吃起来也不觉得很咸。如此以来便在不知不觉中多吃进很多盐分。