关于过桥米线的故事，除了为爱的缘起，还有着其他不同的版本。没有任何一位食客不为过桥所折服，一种食物，—种菜品，能够得所有人喜爱，确属十分难得。
蒙自，因过桥米线而闻名的地方，蒙自人爱的也就是过桥米线。百年前，因为铁路，因为通商，因为口岸，种种原因造就了蒙自历史的丰富多样，也造就了蒙自人过桥米线的情结。无论是和大锡一起走出去的，还是顺着茶马古道出国门的，到了异国他乡，出了蒙自的大门，心心念念的还是过桥米线。哪怕是外来的住客，心里装的也是过桥米线。就似乎，米线是和生命维系在—起，缺失了，生命便不完整。
